عشاااااااان خااااااطر اللي رسلوني على الخاااص واللي طلبو على العااام
اني انزل لهم طريقة محشي ورق عنب
والليوم نزلت لكم الطريقه وهي الصرااااحة طريقتين وكل وحده احلا من الثاانيه
وصدقيني لو طبقتيهن صح رااااااااااح يدمن عليه اللي رااح يااكله من يدينج
الطعم روووووووووووووووووووووعه ويذوووب بالحلق من غير مضغ
ومن حلاااته راااااح تشربين الصلصه البااقيه في الصحن وكل مااودج تقومين
راااااح تجذبج لمعة المحشي مرة ثااانيه خخخخخخخخخخخخخخخخخخ
وانااا يوم اسوي حقنااا اسوي برطمنين لاني عاارفه ماايكفيهم واااحد وعيااالي وااايد يحبون الورق عنب
ويحبون ياااكلونه لين ثااني يوم
فاانتي حطي بااالج لو متعوده تسوي وااحد سوي اثنين هلمره لانه ماارح يكفيكم المحشي هلمره
واللي ااااااااااهم من هااااااذه كله ان شااااااااااااااء تعجبكن طريقتي
خلونااا نبدا بااول طريقه ومثل مااخبرتكن طريقتين كل وحده لهاا طعمهااا ونكهتهاا غير عن الثانيه
من خللا تجربتي احس انه ااااااحسن نوعيه لمحشي لورق العنب (( ورق عنب كاالفرونيا))
تيلج الورقه طريه ولونهااا مصفر وسهله في اللف
واسوء نوعيه العلالي الورق ماالته نااشف ولونه غاامق ومهمااا تطبخينه تحسين انه
يتم ياابس ماايطرى مااعج
ولكل برطماان ورق عنب رااح تحتااجين كاااس ونصف من العيش المصري
الله يسلمكن هاااي طريقة المحشي الملفوف وهذا راابط الموضوع
https://www.uaewomen.net/showthread.php?t=184778
بنفس الحشوه راااااح نستخدمهااا لحشو ورق العنب بس بااضاافه عصيرالليمون بس لو حاابه
يكون حاامض وااايد اضيفي ملح الليمون وهذا تلاقينه قي أي سوبر مااركة اول جمعيه
بس لا تحطين واااااايد منه لانه واااااااااااااااااااااااااااايد حاامض ممكن تغطي على نكهة المحشي
كلهااا عسب جيه حطي بس ربع ملعقه ولو مب متوفر عندج اضيفي ربع كاااس عصير ليمون اصفر
ولفي ورق العنب عااادي (( طريقة اللف رااح تشوفينهااا بطريقه الثاانيه )) لون الحشوه رااح تكون بالون الاحمر ومتمااسكة بفض الصلصه الموجوده فيهااا وطعهماااا رووووووعه
ورااااااح تبيض الويه لو عندج عزومه وصدقييييييييين الكل رااح يسئلج من ااااااي مطعم مسوتنهااا
الطريقه الثااانيه
سهله وسريعه ومتااااااااخذ وقت نفس الاوله
رااااح اشتغل على برطماان وااااااحد من ورق العنب
ملعقه وحده من دبس الرماان
نصف كاااس عصير ليمون اصفر
حزمة من كل (( كزبره … بقدونس … شبت )) مفرومة فرمااا نااعمة
6 فصوص ثوم نااعم
حبة واااحده طمااطم مفرومه
راااس بصل وسط مفروم
2مكعب ماااجي
ربع كاااس زيت الزيتون
ملعقه طعاام فلفل اسود بودره
ملعقة طعاام كمون
ملح حسب الرغبه
كاااس ونصف من العيش المصري والمغسول ويفضل (( سنو وااااايت )) والمصفي عن الماااء
الطريقه
تخلطين كل المقاادير السااابقه مع بعض من غير ورق العنب
وتتركينهم تقريبااا 2 ساااعه
بعدين تصفين الحشوه عن عن الصلصه الموجوده
تلفين ورق العنب وشوفي كيف طريقه اللف
ولحظي انه ظهر الورقه هو اللي تنحط عليه الحشوه واناا ماشيل العرق الزيااه اللي يجيلج مع الورقه
اخليه عااادي
محد يرد لين انهي الموضوع اوووووووووووووكيك
شكله يشهي
مشاء الله عليج حبوبه ^^
وانتى صادقه مال العلالى وايد ما يستوي لدرجة انى مره سلقته ومافى فايده
ما شاء الله عليج كملي ترا عمري ما سويت ورق عنب
والي شرااائح داائريه من الطمااطم (( 2 طمااطم ))
وراااااح ترصينه في قااااع القدر بلشكل
تصفين الورق العنب الملفوف بطريقه مرتبه على البطااطه والطمااطم
لين تخلصين الكميه كلهااا مااال الورق عنب
والماااء اللي صفتيه من الحشوه راااح تضيفين عليه 2 ملعقه طعاام من الصلصه و1 مكعب مااجي
وتضيفينه على ورق العنب بس لا تغطين الورق كاامل بس لين قبل ااخر طبقه من الورق عنب
واول ماايبدا المحشي يغلي وطي الناار على الخفيف وخليه يستوى تقريبااا يبااله 2 ساعه
وقبل مااتطفين النااار بعشر دقااائق ااضيفي كوب مب ملاياان من عصير الليمون وكوب زيت الزيتون
وبعد مرور العشر دقاائق طفي النااار
المرقه لطبخ الورق عنب بعد لفه ….
اناا عندي ااكثر من طريقه للمرقه
ممكن تضربين بلخلاط 2 فص ثون و3 حباات وسط طمااطم 2 مكعب مااجي ملح وماااء حسب البرطماان اللي رااح تسوين
يعني لو برطماان وااحد رااح تحتااجين الي 2 ونصف كووب ماااء …..
تسكبين الخليط السااابق على الورق عنب مع كوب زيت زيتون وتخلينه يطبخ على ناار قويه
واول ماايبدا بلغلياان تخففين النااار وتخلينه يطبخ 2 ساااعه تقريبااا وقبل ماااتطفين النااار اضيفي
وقبل ماااتطفين النااار اضيفي كوب من عصيرالليمون وخليه عشر دقاائق وطفي النااار ….
في وهاااي الطريقه الثااانيه
رااااااااح تحتااجين اللي مااااء 2 مكعب مااجي واشوي فلفل اسود وكمون
وملح و2 ملعقه طمااطم صلصه
وتشخنيهااا على الناار لحد مااتذوب المكعبااات
وتسكبينهااا على الورق عنب بس لا تغطين الورق كااامل يعني ااخر طبقه من الورق ميكون فيهاا ماااي
ولو حااابه ممكن توزعين شرااائح من الطمااطم على وجه الورق عنب يعطيج حمواااضه خاااصه
ونكهة مميزه لورق العنب
على العموووووم كل الطرق رااااااح تعجبج نهااايته والعطم رااااااااح ينسيج تعب اللف
وهذا الشكل النهااااائي للمحشي
ومراااااااح اخبركم عن الطعم راااح اخلي الصور هي اللي تتكلم
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحشيمهـ 
شكله يشهي
مشاء الله عليج حبوبه ^^
منوره غناااااااااااااتي
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مروهاج وانتى صادقه مال العلالى وايد ما يستوي لدرجة انى مره سلقته ومافى فايده
تسلمييييييييييييييييييييييييين حبيبتي
شوفي التكلمه
وان شاااااااااء الله تعجبج نهاااااايه المحشي