المقادير:
4ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 كلغ لحم بقر أو غنم، مفروم
1 مغلف أسرار خلطة البولونيز ماجي
2/1 2 كوب أو 625 مل ماء
500غ معكرونة البنة
8 كوب أو 2 لتر ماءلتحضير صلصة البشاميل
4 كوب أو 1 لتر حليب
1 مغلف خلطة أسرار البشاميل ماجي
1 كوب جبنة الموزاريلا، مبشورة
طربقة التحضبر :
تحمى ملعقتا الزيت في قدر ويقلى اللحم المفروم إلى أن يصبح لونه بنيّاً ذهبيّاً ثم يضاف مغلف أسرار خلطة البولونيز ماجي والماء، يغلى المزيج ويطهى لمدة 10 دقائق تقريباً
في هذه الأثناء يغلى ليترا الماء مع الملح وملعقتا الطعام المتبقيتان من الزيت. تضاف المعكرونة وتطهى لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة أو إلى أن تصبح المعكرونة طرية
ترفع المعكرونة عن النار، تصفى من الماء وتضاف عليها صلصة البولونيز
يخلط الحليب مع خلطة أسرار البشاميل ماجي في قدر إلى أن يغلي ويطهى لمدة دقيقتين حتى تتكاثف الصلص
تسكب صلصة البشاميل فوق المعكرونة و ترشّ فوقها جبنة الموزاريلا
تطهى في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً