تخطى إلى المحتوى

اذا ماكان عندج هالغرض بشو تستبدلينه دشي واستفيدي

خليجية
خليجية
بنات وصلني على الإيميل حلول لأغلب المشاكل …خليجية


يعني بإذن الله … ما عاد تقولي


(( ما عندي … ايش أعمل..؟؟)) خليجية


يلا مستعدين ..


خليجية

" بديل حليب النستلة "

حبيتي تعملي حلى و اتفاجأتي إن حليب النستلة أو الحليب المركز ما كان متوفر عندك :

حطي قشطة و عليها ثلاث أرباع كوب سكر

وثلاث أرباع كوب حليب بودره و شوى فانليا

واخلطيها كويس بالخلاط و حطيها على الكيك ، طعمها روعة .

لتكتشفي أنك صنعت حليب مركزبكل سرعة و سهولة

ومقاديره غالبا تكون متوفرة

خليجية

"بديل البسكويت "

خلص البسكويت و حابة تعملي حلى :

ـ استخدمي الكورن فلكس و اطحنيه

ـ أواستخدمي التوست أو الصامولي بعد إزالة القشرة الخارجية

شرط تبليله بحليب محلى عشان يعطي طعم حلو

ـ ممكن أيضا استخدام الكيك بدل البسكوت

خليجية

" بديل الدقيق و السميد "

حبيتي تعملي كيك و اكتشفتي إنك ماعندك دقيق

أوتعملي بسبوسة و ما عندك سميد :

حطي شوفان و حتطلع لذيذه و فكرة جديدة

خليجية

"بديل القشطة "

استخدمي 3 أ كواب ماء + 2 كوب حليب بودرة + شوي سكر +3 ملاعق دقيق +

نص ملعقه صغيرة ماء زهر + نص ملعقة صغيرة ماء ورد

الطريقة :

نذوب الحليب البودرة في ماء ثم نضيف الدقيق + السكر

نضع المزيج في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر

عندما يغلي المزيج نضيف ماء الورد والزهر مع التحريك حتى يشتد

ثم نستخدمها في حشو القطايف و الحلى عموما

خليجية

" بديل القشطة في البسبوسة "

ممكن تستبدلي القشطة اللي في البسبوسة بلبن زبادي

خليجية



" بديل الكريمة الحامضة "

نضيف علبة زبادي و نضيف عليها نصف علبة قشطة و تعطينا نفس النتيجة

خليجية



" بديل النشا "

مثلا تبغي تعملي حشوة الكنافة و اكتشفتي ان مافي نشاء :

استخدمي الدقيق العادي

خليجية



" بديل المخلل "

تجيبي خيار و تقطعيه بالطول 4 قطع و تحطيه بقدر ، و تضيفي له فصوص ثوم

و كأس خل ، و نصف الكأس ماء ، و شوي ملح

وأشعلي النار عليه ربع ساعة ويتكون عندك مخلل لذيذ .

ـ جربوه مع غير الخيار ينفع أيضا

خليجية



" بديل البقدونس في السمبوسة "

استخدمي الكرات أو البصل الأخضر

خليجية


" بديل البهارات "

حمصي شوي كزبرة ناشفة مع كمون و قرفة و اطحنيهم

خليجية



" بديل الكاتشب "

لنقع لحوم المشاوي أو حتى للأكل مع البطاطا :

كوب صلصة بندورة ، و نصف كوب سكر ، و ملعقتين خل أبيض

خليجية



" بديل الزبادي "

حليب دافيء مضاف لكل كوب ملعقة خل ، أو عصير ليمون

خليجية



" بديل الدريم ويب "

علبة قشطة + ملعقتين سكر + ملعقتين زبدة

ويخلط على النار إلى أن يذوب السكر ، و ينتج عندنا دريمويب


خليجية



" بديل الكريمة "

ـ زبدة مخفوقة مع حليب كامل الدسم

ـ أواخفقي قشطة و زيديها حليب و استخدميها

خليجية

" بديل كريمة الخفق "

حابة تعملي شوربة الدجاج بالكريمة أو فطر بالكريمة

وماعندك كريمة مخفوقة مو مشكلة :

حطي حليب بوني أو أبوقوس و قشطة و يطلع طعمها لذيذ

خليجية



" بديل المايونيز "

في الخلاط :

بيضة واحدة + ثلاث ملاعق كبيرة خل + ملح ملعقة صغيرة + ثوم حسب الرغبة

توضع بالخلاط إلى أن تتجانس ثم يصب الزيت بالتدريج ملعقة ملعقة إلى أن يثقل قوامها

وتصبح كقوام المايونيز تماما

خليجية



" بديل البيكنج باودر "

كل ملعقة صغيرة منه تستبدل بربع ملعقة بيكربونات الصودا

مخلوطة مع نصف كوب من اللبن

وطبعا يتم استبعاد نصف كوب من الماء أو السائل المذكور في المقادير

لأننا وضعنا اللبن بدلا منه

خليجية



" بديل البصل فى الكبسة "

حطي اللحم و الماجي و ملعقة صغيرة بهارات مطحونة و عود قرفة و 3حبات هيل

وملعقة معجون طماطم و كم فص ثوم ، و عليهم كوب ماء

واغليهم على النار لين تثقل الخلطة بعدين أضيفي ماء مغلي حسب احتياجك

وكملي الطبخة عادي و شوفي كيف الطعم

خليجية



" بديل الطماطم فى الإيدام أو الكبسة أو المكرونة "

خلص الطماطم عندك و بتسوين كبسة أو مكرونة أو إيدامات :

استخدمي معجون الطماطم ، و السر زيدي عليه شوي سكر

خليجية



"بديل الفانيليا في الكيك "

ـ ملعقة صغيرة خل بدل الفانيلا لتقطع رائحة البيض

ـ طريقة أخرى : معلقه صغيرة قرفة بتأدي الغرض

وتعطى ريحة حلوة جدا للكيك

خليجية

خليجية



" بديل الجلي فى الحلى "

إذا فيه حلا يحتاج جيلي فراولة مثلا و ماعندك :

استخدمي عصير فيمتو + ملعقتين نشاء

وممكن تحطي سكر أو لاحسب الرغبة

وحركيه على النار لما يثقل ، و كملي حلاك بكل ثقة

خليجية



" بديل الشوكلاتة "

بالنسبة للشوكلاتة لو بتعملي حلا و ماعندك شوكلاتة جالكسي أو هيرشي :

ذوبي مقدار زبدة على النار وأضيفي بودرة شوكلاتة نسكويك أواللي موجود

وشوية حليب أبو قوس ، لحد ماتغلظ و زيني فيها دوناتك او كيكاتك أو حلوياتك


خليجية

" البديل عن كاكاو السيروب السائل"

نص كوب ماء ، 2 ملعقة كاكاو بودرة ، كوب سكر ناعم ، قطرات من الليمون

خليجية



"بديل الاندومي "

حابه تعملي اندومي و خلص :

حطي شعيرية ، و بعد ماتستوي حطي مكعب ماجي وفلفل أسود و كاري و ممكن زبدة

خليجية



" بديل الشعيرية "

اذا اشتهيتي كنافة و لا عندك شعيرية :

اطحني خبز توست أو صامولي و صلحي فيها كنافة كذابة

خليجية



"بديل الشوفان "

عملتي شوربة شوفان و اتفاجأتي ان الشوفان خلص أو مايكفي :

حطي دقيق بر في شوية موية و كملي طريقتك وراح تشربي أحلى شوربة



خليجية



"بديل البقدونس فى التبولة "

حبيتي تعملي تبولة بس البقدونس مايكفي :

عادي جيبي جرجير و قطعيه صغار و حطيه معاه يطلع روعة

و لاأحد يدري إنه جرجير و تصير لذيذة

خليجية



" بديل الرز المصري فى السليق "

يمكن استخدام الرز العادي للسليق

بس النوع يكون بيشاور ( اللي يشرب موية كثير ) . و نزيد في كمية الماء

خليجية



" بديل صلصة البيتزا "

ـ لصلصة سريعة اخلطي ملعقتين صلصة مع كاتشب

وضيفي لها رشة فلفل أسود و زعتر بري و اكليل الجبل

ـ أودقي ثوم شوي بس و حطيه بالمقلاة + شوي زيت

حركي و أضيفي عليه نصف معجون صلصه طماطم و حركيها

حطي ملح ، و عودين قرفة ، اخر شي ضيفي ملعقتين جبنة سايلة

وخليها على نار هادية مع التحريك المستمر

خلاص شيلي عود القرفة و اعملي بيها صلصة البيتزا


خليجية



" بديل القرنفل أوالزعفران في القهوة "

حطي في الترمس هيل + عود قرفه صغير جدا ، و تمتعي بالطعم الجديد اللذيذ

خليجية



" بديل الكابتشينو "

حطي بالكوب ملعقه صغيرة مليانة نسكافيه + ملعقه و نص صغيرة كوفي ميت

+ حليب سايل 3 او 4 ملاعق + سكر حسب الرغبة + ملعقة قشطة قيمر

اخلطيها كويس بالكوب لغاية ما تتقل شوية

جيبي الموية المغلية و صبيها عليها

وإنتي مبعدة يدك فوووووووووووووووق

تمتعي بالطعم والرغوة الدبل

خليجية

" مقادير عجينة البيتزا ناقصة؟ "

البديل :

قطعي حلقات الخبز الصامولي و ادهنيها بالكاتشب و الجبن

وحلقات الزيتون ، و ادخليها بالفرن

حتى الجبن مولازم موزاريلا ، ممكن تستبدليه بالجبن شيدر أو كرافت مبشور

خليجية



"بديل الشيرة و السكر "

سويتي أي نوع من الحلى وما عندك شيرة ، أو السكر خلص :

ممكن تستخدمين العسل ، و تزيديه شوية ما ورد ، و زعفران

وتحركيه قليل على النار

خليجية



" بديل الشوفان في الشوربة "

حابة تعملي شوربة شوفان و الشوربه خلصت أو ماتكفي :

حطي بدالها دقيق بر و تطلع شوربة طعمها تحفة ، و ألذ من الشوفان

خليجية



" بديل البقسماط "

ـ حمصي التوست بعد فرمه و اضيفي له بودرة ثوم ، و حبة البركة ، و جبنة بارميزان

ـ أوخدي بقايا الخبز اليومية اللينة بدون تحميس في الفرن و حطيه بالخلاط

واطحينه و حطيه في الفريزر

ـ أواستخدمي الشوفان رائع و مقرمش

خليجية



" بديل السميد في البسبوسة "

خبز مطحون أو صامولي

خليجية



" بديل الليمون الأسود في الكبسة "

شريحتين ليمون طازج مع الطبخ ، و لاأروع


خليجية



" بديل الملح "

ماجي أبيض


خليجية

" بديل ماء الورد في الشيرة "

ممكن استعمال رشة فانيليا، وهى أحسن ، تعطى طعم و لا فى الخيال

خليجية



" بديل البيضة "

بدل البيضة الواحدة تعادل ملعقة نشاء

خليجية



" بديل زيت الزيتون "

4 حبات زيتون + 1 كاس زيت تترك في الثلاجة لمدة أسبوع ثم استخدميه

خليجية

" بديل الليمون "

ملح الليمون

خليجية



" بديل الزيت في دهن الطبق "

استخدمي الطحينية


خليجية


" بديل الجبنة في حشو الفطائر "

استخدمي حليب بودرة + قليل نشاء + قليل ملح + قليل كركم + زعتر بري

تطبخ على النار حتى تثخن قليل ، و تمتعي

خليجية



" بديل المرقوق "

حابة تعملي مرقوق و ماتعرفي ترقي ، أو خلص الدقيق :

ممكن تستبدليه بخبز مفرود بر ، أو خبز إيراني و يزبط

ـ طريقة أخرى : بالنسبة للمرقوق استخدمي عجينة السمبوسة أو خبزالصاج

" أفكار متنوعة "

1 ـ الملوخية لما تطبخيها و ما تقطع معك ، يعنى لما تسكبيها تمط بزيادة

حطى نص حبة طماطم و حتضبط .

2 ـ لما تتبلي اللحم المشوي : ممكن عصير تفاح ، أو برتقال

أو كلمنتينا ، أو عصير جريب فروت كله يمشي ، و حطى معه ملعقتين عسل بيطلع اشي لذيذ

3 ـ إذامليتى من القهوة التركي اللى عندك ، أو حبيتي تغيري طعمها : وانتى تغليها على النار حطي قطعة صغيرة شوكولاتة أي نوع يطلعلك طعم غني و ناعم و يدوخ للقهوة طبعا لا تزودى سكر إذا الشوكولاتة حلوة

4 ـ مرق الصوص طلع خفيف و الماء زاد :

لاتحتاري ، بس زيدي ملعقة دقيق على الطبخة بتتقل

5 ـ إذا سويتي إيدام و كثرت الملح قطعي بطاطس تمتص الملح

وبس …


وأي سؤال

7

7

7

7

أنا حاااااااااااضره

يارب تكونوا استفدتوا

حفظكن الله

منقووووووووووووووووووووووول


اللي عنده بديل لشي اضيفه واتفيدنا وتفييييييييد غيرها ان شاءالله

و رمضااااااااااان كريم












اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.