ستيك مشوي
المقادير
شريحتين من ستيك يفضل القطعتين تكون عريضة
تتبيلة الستيك
3حبات ثوم مهروس ناعم
2ملعقتين من الخل الأسود
ملح
فلفل أسود
عصير ليمون
دبس الرمان
زعتر بري مجفف
إكليل الجبل طازج
الطريقة
بالسكين نعمل شقوق على الوجهين حتى تتشرب الصوص الذي ستنقع فيه..
نخلط جميع التوابل مع بعضها البعض وننقع شرائح اللحم فيها ونضعها في الثلاجة لمده 3ساعات علي الاقل وكلما زادت المده افضل حتى تتشرب الصوص
جهزي شواية ونبداء الشوي اثناء الشوي نبلل القطع او ندهنها بالمتبقي من الصوص في الصحن إللي نقعنا فيه اللحم
زبده الاعشاب :-
تجهز قبل الشواء
لعمل قطعة الزبدة بالأعشاب التي توضع علي الاستيك عند التقديم
تحتاجي زبدة ذائبة
زعتر بري مجفف
ثوم مطحون ناعم
نسخن الزبدة ثواني على النار ثم نضع عليها الثوم المهروس ونقلبه بسرعه شديده كي لايينحرق لونه
نضيف قليل من الزعتر البري
الان نضعها في قوالب ثلج وتوضع في الثلاحه لتجمد
عند تقديم الاستيك وهو ساخن توضع الزبده لتسيخ من فوقه وستعطي مذاقا جيد
تسلمين الغلا