الرجيم المركب من خبيره التغذيه الروسيه فيرونيكا – الجزء الثاني

بعد الجزء الأول ..

برنامج الأسبوع الخامس:

الهدف من ريجيم الأسبوع الخامس التفاعل الكيميائى لعناصر الطعام (المختارة فيه بعناية) مع بعضها البعض فلا تحدث السمنة والوزن الزائد ولذلك يطلق عليه اسم "الريجيم المركب" ..

الإفطار :

عصيراناناس مع :

2 بيض نصف مسلوق – خبز من دقيق الصويا -أو2 توست مع خليط عش الغراب و السبانخ..
أو طبق من الذرة ..أو سلطة فواكه ..أو سلطة ارز ..

الغداء :

كوكتيل او سلطة برتقال وتفاح واناناس..أو سلطة بالبيض والليمون والجبن ..أو فاصوليا خضراء بالمايونيز ..أو بيض مسلوق اومليت بالجبن الابيض ..أو لازانيا بالباذنجان ..أو 2 كوب عصير الطماطم..
أو سلطة سيزار ..أو باذنجان محشي بالورقيات و الثوم ..أو خضار بالكارى ..أو سلطة زبادى بالخيار
او شوربة بالبنجر..او تبولة ..او سلطة خضراء ..او سلطة شرقية (سيزر)..أو طبق بط بالفلفل الاسود
او بسلة بالنعناع ..

العشاء:

سلطة فواكه..أو بيتزا متوسطة بالخضار ..أو 2 فطيرة بالسبانخ ..أو سلطة خس ..
أو مسقعة خضراوات..أو شوربة السبانخ..أو سلطة بحرية ..او شوربة طماطم بالكوسة ..
أو كوب ارز بالبصل والكارى ..أو فاصوليا خضراء ..او جمبرى مع عش الغراب سوتيه ..
أو سلطة جرجير بالليمون ..أو شوربة خضار ..أو زبادي ..

ملاحظة ..
ينصح بشرب الماء الدافئ ومشروبات الاعشاب الطبيعية مثل الكركديه والتمر هندى والعرقسوس..
لا نتناول فى هذا الريجيم اطلاقا بروتينات مع نشويات فهى تؤكل منفصلة او مع انواع الطعام التى لا تتفاعل معها.

طريقة اعداد سلطة الأرز
المطلوب: 250 جراما ارز- 200 جرام عش الغراب- فلفل اخضر- بصلة- رأس ثوم- 200 جرام فول صويا- ملعقة كسبرة- نصف ملعقة جوزة الطيب – فلفل- ملعقتا خل- ملعقة زيت زيتون.

طريقة الاعداد: يغسل الارز جيدا ويرفع على النار ليغلى فى كمية مياه تعادل 3 اضعاف حجمه ويضاف اليه البصل المبشور ويترك لمدة 40 دقيقة، يضاف مزيد من الماء اثناء الغليان اذا لزم، يشطف الارز بعد ذلك بالماء البارد ويفرغ فى طبق، يغسل عش الغراب ويقطع ويترك فى الماء المضاف اليه عصير الليمون حتى لايغير لونه، يغسل فول الصويا، يقطع الفلفل الاخضر وينظف والثوم يفرم .
تضاف جميع الخضراوات الى الارز، يضاف نصف ملعقة جوزة الطيب المطحونة وملعقة كبيرة كسبرة مطحونة والخل، يقلب الارز جيدا ويقدم، يمكن تناول عصير الليمون مع سلطة الارز او الطماطم.

طريقة اعداد بيتزا بالخضراوات
المطلوب: 200 جرام من دقيق القمح، خميرة- ملعقة سكر بودرة- ملعقة زيت زيتون- بصلتان- 4 وحدات طماطم- 200 جرام عش الغراب- 6 وحدات خرشوف- 4 حبات زيتون اسود- ليمونة- ملعقة زعتر- فلفل.

كيفية إعداد العجينة:
توضع الخميرة فى كوب ماء وملعقة سكر صغيرة وتقلب جيدا ثم تترك فى مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تتكون طبقة من الرغاوى على الوجه.

يوضع الدقيق فى طاجن مع ملعقة زيت زيتون ويضاف اليه الخميرة تدريجيا مع التقليب، يضاف قليل من الماء عند اللزوم للحصول على عجينة لينة وسهلة التشكيل، يرش دقيق على طاولة وتفرد عليها العجينة لمدة 5 دقائق مع تطبيقها ثم فردها عدة مرات ولفها فى الهواء على شكل نصف دائرة، تقسم العجينة بعد ذلك الى كرات صغيرة وتلف بمنشفة رطبة وتترك فى مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

بعد ذلك تعجن مرة اخرى وتفرد بواسطة ( النشابة ) للحصول على دوائر صغيرة، ترش صينية بقليل من الدقيق وتوضع بها العجينة وتغطى بمنشفة رطبة وتترك فى مكان دافئ لمدة نصف ساعة اخرى حتى يرتفع قوامها. فى هذه الاثناء يتم تحضير الخضراوات اللازمة، يغسل البصل ويقطع ويقلب على النار مع ملعقة زيت الزيتون و بقية الخضروات حتى تنضج نصف استواء و يكمل استوائها مع العجين بالفرن ..

برنامج الأسبوع السادس:

الهدف من ريجيم الأسبوع السادس الاهتمام بنوع الاكل وليس بكميته حتى و ان كانت الاطباق الشهية التى يمكن تناولها خلال هذا الريجيم ومع ذلك ينقص وزننا اكثر..

الإفطار :
سلطة فواكه ..

أو بيض نصف مسلوق + عيش من دقيق الصويا ..

أو عصير برتقال ..

أو توست عش الغراب بيض..

الغداء:

سلطة فواكه بالاناناس والتفاح والبرتقال والخوخ..
او سمك باتيه بالصويا صوص و المستردة ..أو سلطة كرنب ..أو زبادى..أو سلطة بطاطس ..أو سلطة طماطم..أو محشى بطاطس ..أو سلطة خيار..أو فاصوليا خضراء..أو سلطة جبنة..
أو سمك بالخضار طاجن ..أو جزر وسبانخ صوص ..او فطيرة عش الغراب بيض..أو خضروات على الطريقة الصينية ..أو سمك مشوى بوريه ..أو توست مع جبنة قريش و عصير بالبرتقال ..

العشاء:

كمثرى وتفاح فى الفرن..أو عصير مانجو ..أوشوربة بصل..او جلاش باللحم (بوريك) ..
أو سلطة كريمة خضراوات ..سلطة خرشوف..او فطيرة شيكولاته ..أو كوكتيل بالبرتقال و التوت ..
أو جيلى ..أو فطيرة تفاح ..أو عصير اناناس..أو سلطة خضراوات مشكلة..أو عصير طماطم ونعناع ..
أو ادام عدس..أو بطاطس بانية ..او اصابع السمك مع الخضار اسماك ..او بيض بالطريقة الصينية ..
او طبق ارز مع الخضار..

ملاحظة ..

أصابع السمك بالخضار
المطلوب: 4 شرائح من السمك، بصل، 300 جرام جزر، 200 جرام فاصوليا خضراء، 3 فروع كرفس، فلفل.

الطريقة: يغسل الجزر ويقطع، تغسل الفاصوليا الخضراء وتنظف بنزع الاطراف والخيوط الجانبية، وينظف الكرفس جيدا ثم تفرم كل الخضراوات بمبشرة، مع الاحتفاظ بفرع كرفس واحد، نضع الخضار فى ماء مغلى لمدة دقيقة ثم يرفع ويصفى.

تفرد شرائح السمك ويوضع بداخل كل منها ملعقة من الخضار ثم تلف على شكل أصابع تثبت بالخلة، ترص الأصابع داخل صينية ويرش على السطح الفلفل، ويضاف إليها كوبان من الماء، نضع بجوار اصابع السمك فرع الكرفس بعد تقطيعه، ثم ندخل الصينية فى فرن متوسط الحرارة لمدة 23 دقيقة، بعد إخراج السمك من الفرن يقدم فى طبق مستطيل مع استخدام العصير المتبقى فى صينية الفرن كسلطة (صوص سمك).

خضراوات مشكلة بالأرز
المطلوب: بصلتان، فلفل أخضر، كرفس، 250 جراما عش الغراب، فاصوليا خضراء، 4 وحدات طماطم، رأسان من الثوم، طبق ارز، فلفل، ملعقتان من الزعفران، ملعقة صغيرة زيت زيتون.

الطريقة: يوضع فى إناء من "التيفال" زيت الزيتون والبصل والفلفل الأخضر والكرفس وعش الغراب والثوم بعد تنظيفهم وتقطيعهم يقلب الخليط على النار لمدة 5 دقائق، تضاف بعد ذلك 4 ملاعق كبيرة ماء و الأرز يقلب لمدة 4 دقائق ثم نضيف كوبين من الماء مع الفاصوليا .

تسلق الطماطم وتقشر وتنزع منها البذور ثم تقطع شرائح كبيرة، نضيف الطماطم إلى الخليط ويغطى الإناء ويوضع على نار هادئة لمدة 40 دقيقة بدون تقليب حتى يتشرب الماء تماما.

بيض على الطريقة الصينية
المطلوب: 3 بيضات، 125 جراما عش الغراب، 125 جراما صويا، 4 بصلات، فلفل أسود، 3 ورقات كرنب صينى أو خس، ملعقة من صوص الصويا.

الطريقة: يغسل عش الغراب، ويقطع شرائح، يفرم البصل، تغسل حبات الصويا، يغسل ورق الكرنب ويقطع رفيعا، ثم نضعهم فى إناء "تيفال" مع ملعقة من الماء ونتركهم على نار هادئة لمدة 4 دقائق.
يضرب البيض مع صوص الصويا، يصب البيض على الخضار ويقلب ثم يطهى على شكل اومليت ويترك دقيقتين على كل وجه.

كريمة النعناع
المطلوب: ثلاثة ارباع كيلو لبن بدون دسم، 5 بيضات، ملعقة نعناع طازج مفروم.
الطريقة: يغلى اللبن مع النعناع، يضرب البيض فى إناء منفصل ويضاف إليه اللبن المغلى مع التقليب بعناية ، يوضع الإناء داخل فرن شديد الحرارة لمدة 45 دقيقة بعد ذلك توضع الكريمة فى مكان جيد التهوية حتى تبرد، نترك الكريمة فى الثلاجة بعض الوقت ثم تقدم باردة ..

برنامج الأسبوع السابع:

الهدف من ريجيم الأسبوع السابع تعويد الجسم على الاكل الصحي ..

الإفطار:

سلطة فواكه..او سلطة أرز ..أو عيش "سن" مع جبنة قريش او جبن أبيض ..أو كوكتيل اي فاكهة المتوفر فى السوق ..او بيض مسلوق ..

الغداء:

شمام أوخوخ او مشمش ..أو سلطة جزر وكوسة ..أو طماطم وفلفل محشى..أو سلطة كرنب ..
أو جزر بالدجاج ..او فطيرة سبانخ ..أو فطيرة جبن بدون دسم ..او خضراوات طازجة ..
او بيض اومليت او بالطريقة الصينية ..او سلطة أو عصير فاكهة..أو طاجن خضراوات مشكلة ..
او عصير طماطم ..أو أرز بالكارى والبصل ..او سمك بالسبانخ ..

العشاء:

سلطة فواكه..او طاجن خضراوات..أو شوربة دجاج ..اوخضراوات بالكارى..او شوربة خضراوات مشكلة
أو سلطة خضراوات بالطريقة اليونانية ..أو شوربة سمك ..أو سلطة كريمة انجليزية ..او باتيه بالخضار …او محشي كوسة باللحم ..او سلطة كرفس بالنعناع ..او فطيرة الجبن ..
او شوربة خضراوات ..او بطاطس بالصلصة البيضاء..

ملاحظة ..

يمكنك في هذه المرحلة اضافة الملح البحري (الخشن) بكميات بسيطة جدا و القليل القليل من زيت الزيتون ..

طريقة اعداد سلطة الكرنب والجزر بالدحاج
المطلوب: نصف كرنبة، 250 جرام جزر، 150 جرام جبنة بيضاء، صدر دجاجة، ملعقة مستردة، فلفل اسود.
الطريقة: يخرط الكرنب رفيعا، يقشر الجزر ويقطع، تطهى صدور الدجاج على البخار بدون جلد لمدة 20 دقيقة، يقطع الدجاج ويخلط بالجزر والكرنب، يضاف للخليط الجبن الأبيض والفلفل والمستردة، أمامك طبق سلطة شهية بالهناء والشفاء.

أرز بالكارى والبصل
المطلوب: 250 جرام أرز، بصلة، ملعقة بودرة كارى، 6 حبات قرنفل، 6 حبات حبهان، فلفل أسود، ملعقة سمن نباتى.

الطريقة: يغسل الأرز جيدا فى إناء، يوضع نصف لتر ماء بارد مع الأرز والبصل المبشور والتوابل، يترك لمدة 40 دقيقة منذ بداية الغليان، يمكنك إضافة الماء إذا لزم.
عند النضج يصفى الخضار من الماء ويضاف إليه السمن ويقلب على النار.

الكريمة الانجليزية
المطلوب: لتر لبن مع الفانيليا، يضرب البيض ثم يضاف للبن المغلى مع التقليب دون توقف، يصب الخليط فى إناء ويترك على نار هادئة مع التقليب حتى يكتسب قواماً مع اضافة ملعقة اكل عسل ابيض.

برنامج الأسبوع الثامن ( الاخير ) :

الهدف من ريجيم الأسبوع الاخير خسارة الوزن النهائي مع تثبيت الوزن لفترة طويلة ..

الإفطار:

خوخ أو مشمش..او فطيرة جبنة.أو سلطة فواكه ..أو قراقيش من دقيق الذرة مع قطعة جبن صغيرة خالية من الدسم..او بيض اومليت ..

الغداء :

برتقال أو جريب فروت وشمام..او سلطة عش الغراب و فاصوليا خضراء..او كوسة ..او خس محشى لحم مفروم ..او فطيرة جبن و خيار ..أو سلطة دجاج بالفلفل الأخضر..أو زبادى ..
او سمك ..أو سلطة سبانخ وطماطم أو سلطة جبن .. أو باذنجان محشى لحم مفروم ..
أو سلطة بيضاء دجاج بالكرنب ..أو قطعة من تورتة أو كيك برتقال ..

العشاء :

سلطة أو كوكتيل فواكه ..او سلطة بالخضار ..أو سلطة بيضاء ..أو طاجن سمك ..
أو شوربة طماطم ..أو فطيرة خضراوات ..او سلطة فاصوليا ..أو طاجن خضراوات مشكلة ..
او سبانخ باللحم الضانى ..أو عصير طماطم ..أوبطاطس مسلوقة ..

ملاحظة …

يمكنك الآن ان تنظر في المرآة بتمعن شديد ..
أنت الآن شخص آخر، تستطيع أن تجرى، تقفز كالأطفال، فوق سلالم بيتك.
فعلى أعتاب الأسبوع الثامن (الأخير) من هذا الرجيم أنت فقدت كثيرا من الشحم و استعدت كثيرا من الرشاقة.

تستطيع أن ترتدى ملابسك، التى هجرتها لأنها ضاقت عليك.
هذا هو الأسبوع الأخير فى نظام "الريجيم المركب" وقيمة هذا الريجيم الحقيقية أن نجعله "نظام حياة" ينظم طريقتنا فى التعامل مع الأكل وفى اختيار أنواع الطعام الذى نأكله.

ما يميز هذا الريجيم عن غيره من الأنظمة الغذائية أننا نأكل ما نشاء وبأى كمية ولكن وفق قواعد معينة تحول دون أن تتفاعل عناصر الطعام العشوائى الذى نتناوله يوميا مع بعضها البعض فتحدث السمنة، الكرش، الترهل فى أجسامنا.

حذار من العودة للآكل بشراهة وبدون نظام.

يمكنكم تكرار أيام الريجيم مرتين آو ثلاثة فى الأسبوع مع الاستمرار فى التمارين الرياضية، لأنها جواز المرور الرئيسى لحياة صحية خالية من البدانة.

لا تضحك على نفسك و لا تغش، التزم بالقواعد.. فالنتيجة غير عادية.

لولز

والسموحه

مشكوره حبيبتي

العفو غناتيا