السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
تاريخ النشر: السبت 30 أبريل 2024
محمد الحلواجي
تشير دراسات حديثة إلى أن كل ملعقة شاي من السكّر المكرّر تحتوي 16 سعرا حراريا، كما أن السكر يفتقر إلى المغذيّات الصغرى التي يحتاجها الجسم لصحة سليمة، ولهذا السبب يعتبر السكر مضاداً للتغذية لتأثيره على تجريد الجسم من الفيتامينات والمعادن التي يخزّنها، فالمواد الغذائيّة الطبيعيّة تحتوي عناصر تسهّل على الجسم عملية هضمها، وهذه العناصر تتمّ إزالتها في عمليات التكرير.
عندما يحاول الجسم هضم المواد الغذائية يضطر إلى استهلاك مخزونه من الفيتامينات والمعادن، للمساهمة في هضمها، ما يؤدي على المدى الطويل إلى نقص في الفيتامينات والمعادن الحيويّة، ولائحة الاتهام الموجّهة إلى السكّر خطيرة جداً، فهو المشتبه به رقم واحد في بعض المشاكل الصحيّة المزمنة مثل داء السكّري والسمنة المفرطة ومرض القلب والاضطرابات السلوكيّة، كما أنه متّهم بكبح الجهاز المناعي.
السكر المكرر
يُصنع السكر عن طريق عصر قصب السكر ومن الشوندر أو الشمندر السكري أو الذرة، ثم معالجتها كيميائياً، وفي تصنيعه يتعرض النبات للغسل والتنظيف ثم يُعصر بطريقة معقدة، وتُزال منه “الشوائب” بالكلس والحرارة، أو كبريتات وكربونات الكالسيوم.
ويتكون السكر المكرر من جلوكوز وفروكتوز بشكل نقي، واجتماعهما معاً يُسمى “سكروز”، والجلوكوز يُستخدم في الخلايا من أجل الطاقة، ويمكنه أن ينعش روح أحدٍ ما إذا كان يشعر بالكسل أو ثِقل الحركة، معطياً حلاوة لذيذة للحياة، كما يمكنه أن يهدّئ النوبات، ويحرر الألم ويزيد طاقة الجسم،إلا إن زيادة استهلاكه، يسبب آثاراً معاكسة تماماً.
ويحترق السكر في الجسم مثل احتراق البنزين في النار، ويشتعل بسرعة بلهب ساطع، ثم ينطفئ بسرعة، حارقا الخلايا والأنسجة، وهي المادة الحافزة لاشتعال السكر، والسكر له تأثيران، أولاً يحترق بحرارة عالية وقوة وسرعة، وترتفع حرارة الجسم، فتندفع كمية كبيرة من الطاقة إلى الرأس، والقسم الأعلى من الجسم، وتتهيّج الأعصاب، وتندفع المعادن والفيتامينات والأنزيمات للمساعدة على أكسدة الغلوكوز، ويخفق القلب بسرعة أكبر، ما يؤدي إلى سرعة التنفس أيضاً، وبعد هضم السكر، ويظهر تأثيره الثاني وهو البرودة والخمول، فهو يخمد الوعي وينوم الأعصاب، كما يخفض كمية المعادن والفيتامينات وعوامل الطاقة، ويسبب السكر أيضا حالة حمضية في الدم، ما يسبب مناعة ضعيفة للجسم. … باقي المقال
والسلام عليكم ورحمه الله وبركاته