الفزعة

عزيزتي اول شي طريقة عجينة عين الجمل
المقادير
2.5 كوب طحين
1 كوب سكر
2 ملعقة صغيرة باكنج باودر
3 بيضات
1 قالب زبدة لينة (227غرام)

تضربين السكر مع البيض لحد ما يضوب السكر ويصير لون البيض فاتح تضيفين الزبد وتخفقين لحد ما تختفي الزبدة . وبعدين تضيفين الباكنج باودر والطحين شوي شوي لحد ما تتشكل عندي عجينة لينة وتستخدمينها في بسكوت عين الجمل

أما التوفي فأنا شخصياً أتبع هذي الطريقة البسيطة واللذيذة
المقادير
2 فنجان سكر
1 علبة قشطة نستله

اول شي عزيزتي تحرقين السكر في جدر على النار بس انتهي للسكر لانه بسرعة يحترق المطلوب هو اللون الذهبي الفاتح واول ما يوصل لهذا اللون تضيفين القشطة وتقلبين بسرعة وتضيفين ملعقة زبدة وتقلبين وتستخدمين التوفي في بسكوت عين الجمل