حبايبي لو سمحتن ابا طرق للمعمول وكعك العيد والبيتي فور والغربيه ….
[08]يارييييييييييييييييت تكون الطرق مجربه ومضبوطه [/08]
ارجو الرد قبل العيد …
اترياكم
:1 (4):
يقدم لـ 15 شخص، مدة الاعداد 25دقيقة.
المقادير: 2 كاس فستق مطحون، 2 كاس دقيق رقم واحد، ثلاثة أرباع كاس سكر بودرة، كاس زيت، من 2-3 ملاعق صغيرة هال مطحون.
طريقة الاعداد: يخلط السكر مع الزيت في العجانة ثم يضاف الفستق المطحون، ثم يضاف الطحين بالتدريج حتى يتماسك ثم تابعي العجن باليد ثم يفرد العجين بالنشابه ومن ثم يقطع حسب الرغبة.
تصف قطع العجين على صينية مدهونة بالزيت وتوضع بفرن مسخن مسبقا من الأسفل فقط وحرارته 160 درجة لمدة 20 دقيقة إلى أن يصبح لون قاعدة البسكويت بني فاتح وبالعافية.
منقووول من
https://coolcook.net/cook/modules.php…rticle&sid=664
المقادير:
2 كاس سمن نباتي او زبده.
2 بيضه.
نصف كاس سكر ناعم.
5 اكواب دقيق.
ملعقة خل ابيض.
الطريقة:
ناخذ السمن او الزبدة ونذوبه على النار ثم نضعه مع جميع المقادير عدا الدقيق ونخفقها مع بعض ثم نضيف الدقيق عليها ونعجنها مع بعض تم نشكل المعمول بالطريقه المعتاده في القوالب الخاصه به ونضعه في الفرن على درجة حراره 80درجه ونتركها الى ان يصبح لونها اشقر فاتح ونطفى عليها ونخرجها
(ملاحضه)
يمكن الاحتفاض بها لمدة طويله..
منقووول من
https://acookweb.hawaaworld.com/cook….ok&cookid=1408
المقادير :
1-كأس دقيق أبيض 0 2-أربع بيضات – نصف كأس زيت 0 3-نصف كأس سكر ناعم 0 4-ملعقة صغيرة بيكنج بودر 0 5-تمر مطحون للحشوه 0
طريقة العمل :
1-يخفق البيض مع السكر والزيت جيداً ثم يصب على الدقيق والبيكنج بودر 0 2-تعجن المواد السابقة مع بعض وتترك لمدة نصف ساعة 0 3-بعد أن ترتاح العجينة تفرد وتقطع إلى مستطيلات طويلة بحجم المسطرة وتحشى بالتمر وتلف وتتساوى لتكون مستطيل وتقطع من الأعلى بشكل خطوط متوازية دون أن تنفصل 0 4-تدخل الفرن إلى أن تتحمر من أسفل ثم النار العلوية لكى يتحمر الوجه العلوى 0 5-بعد إخراجها من الفرن تفصل كل حبة على حده وتغطى حتى لاتجف
منقول من
https://www.7ulum.com/recipe_display.asp?ID=2176&Lang=AR
الكعك محشو بالملبن من الحلويات المصرية الشهيرة يقدم فى المناسبات المختلفة مزين بالسكر الناعم
المقادير
1000جم دقيق ابيض منخول
400جم سمن البلدى
50حم من السكر الناعم للعجين
ماء دافىء للعجين
ملعقة من حبوب السمسم
ملعقة من الخميرة الجافة
250جم ملبن للحشو ويمكن استبداله بالمكسرات المختلفة او العجمية او العجوة
خطوات التحضير
يوضع الخمير فى نصف كوب ماء فاتر مع ملقعة سكر وتقلب حتى تنشط
يوضع الدقيق بوعاء واسع + السكر+السمسم ويقلب بملعقة خشب
يوضع السمن فى وعاء ويرفع على النار حتى يسخن السمن وبعد يضاف الى خليط الدقيق ويقلب جيدا وبعد يضاف
خليط الخميرة ويتم العجن بالماءحتى يصير عجين لين متماسك ويمكن اضافة ماء اخر
وياخذ من العجين قطعة مثل حجم البيضة وتفرد بين الكفين ويوضع فى الوسط قطعة من الملبن ويطوى بين اليد
ويضع فى قوالب خاص لنقش الرسمات على الكعك بعد دهنها بالدقيق كل مرة وحتى ينتهى العجين
ويضع واحدات الكعك فى صينية
الطهى
يتم الطهى فى فرن عالى الحرارة اى 200درجة تقريبا حتى تحمر الوجة
يترك ليبر ويقدم مرشوش بالسكر الناعم
أن شاء الله اجرب وادعيلج ..
