المقادير
نصف كيس معكرونة
2 حبة خيار
2 حبة طماطم
نصف علبة بزاليا
5 معالق طحينية
5 معالق لبنة المراعي
حامض
ملح
زيت
الطريقة تسلق المعكرونة وتصفى من الماء.
.1تقطع الطماطة والخيار وتخلط مع المعكرونة والبزاليا. .
2يوضع الزيت واللبنة والملح والحامض والطحينية في وعاء وتخلط المقادير معاً جيداً. .
3ثم تخلط مع المعكرونة والخيار والطماطة والبزاليا وألف صحة وعافية. .
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
الفتوش
المقادير:
4 حبات خيار
4 حبات طماطم
2 بصل اخضر
1/4 باقة نعنع
1/2 باقة بقدونس
1 خس
2 فجل
عصير ليمون ملح زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة سماق
2 خبز مقطع على شكل مربعات صغيرة ومحمص بزيت الزيتون
الطريقة:
تقطع جميع الخضروات قطع صغيرة ويضاف اليها الملح والزيت والليمون والسماق وتقلب وبوضع الخبز عليهاوتقدم ،،،
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
سلطه كول سلو
المقادير:
أربع كاسات ملفوف مبشور- كرنب –
قليل من الجزر مبشور
ملعقة طعام بصل أبيض مفروم صغير
ربع كاسة مايونيز
ملعقتين وثلثين طعام سكر
ملعقتان طعام حليب سائل
ثلاثة أرباع ملعقة طعام خل أبيض
ملعقة طعام وربع من عصير الليمون
ربع ملعقة صغيرة ملح رشة فلفل أسمر
الطريقة:
1-يمزج السكر مع الملح و الفلفل والحليب واللبن والمايونيز والخل وعصير الليمون ويخفق جيداً حتى يصير المزيج متجانس.
2- يضاف الملفوف والقليل من الجزر المبشور والبصل المفروم ويخلط جيداً
3- تغطى السلطة وتترك بالثلاجة مدة ساعتين قبل تقديمها
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
سلطة القريدس
المقادير :
حبتا بصل أخضر مقطعتان الى أجزاء صغيرة .
3 ملاعق زيت زيتون .
ملعقتان من الخل الأبيض .
ملعقتان من الشبت المفروم .
ملعقة من البقدونس المفروم .
3 ملاعق زبد .
قشرة ليمونة مفرومة .
فص ثوم مفروم .
ربع كيلو من القريدس كبير الحجم .
علبة صغيرة من خليط اعراش السلطة ( أشكال منوعة من الخس ) .
الطريقة :
1) حمري الصنوبر في صينية الفرن حتى يصبح لونه ذهبيا ، وأثناء ذلك قطعي حبات البصل الأخضر في حلة كبيرة .
2) أضيفي اليها زيت الزيتون والخل الأبيض ، والشبت والبقدونس والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة .
3) اخلطيها جيدا ثم غطيها بورق المطبخ ، ودعيها تتشبع بنكهة الصلصة مدة ساعتين .
4) ذوبي الزبد في مقلاة مقعرة ثم اسكبي فوقه قشرة الليمون والثوم والقريدس ، واطبخي المقادير مدة دقيقتين .
5) اسكبيها بعد ذلك فوق خليط البصل والخس ، واخلطي المقادير قليلا .
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~
سلطة الجرجير
المقادير
خيار
طماطم
بصله متوسطه
حزمة جرجير
ليمون
نعناع يابس
زيت زيتون
ملح
حبة فلفل حار حسب الرغبه
طريقة التحضير:
تقطع جميع الخضار الى قطع متوسطه ويقطع البصل الى شرائح رفيعه وتخلط جميع المقادير
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~
سلطة البطاطس الفرنسية
المقدير:
4 حبات بطاطس
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم
2 عود متوسط بصل الاخضر بس الجزء الاخضر
الصلصة الفرنسية:
1 حبة صغيرة بصل مفروم ناعم
ربع كوب خل ابيض
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
ربع كوب زيت زيتون
نص كوب زيت ذرة
2 ملاعق معجون المستردة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل اسود مطحون
اعداد الصلصة:
نحط البصل والخل وعصير الليمون وننقعه لمدة نص ساعة وبعدها نصفيه ونتخلص من البصل
نضيف الماستر للخليط ونقلب وبعدها نضيف الملح والسكر والفلفل نحفظ الصلصة ببرطمان لمدة يومين بالثلاجة
نسلق البطاطا ونقشرها ونقطعها ونزينها بالشبت (الشمر) والبصل الاخضر ونوزع فوقها الصلصة وتقدم باردة او ساخنة …………..والصلصة تستخدم لعدة انواع من السلطات
:1 (4): :1 (4): :1 (4):
يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووووو
