بنات ممكن تقولولي كيف اسوي صلصة البيتزا
وبعد أبا طريقة عمل السيرة
وجزاكم الله خير
الين تنهرس وشوووي احط عليهااا فلفل اسوود شوووي وفلفل احمر شووي …وواستتوت الصلصه
او طريقة ثاانيه
افرمي الطماااط وحطيه بلخلااااطه …وبهريه وبــــــــــــــــــــس
وجزاج الله الف خير
**حمري البصل و الثوم بزيت زيتون ….
**قشري و قطعي الطماط مكعبات صغيره … و رشي فوقها اعشاب مجففه … و حطيها فوق البصل …
** خذي 3 ملاعق كبيره من صلصه الطماط حطيه ابكوب و زيديه ماي و ذوبيه و رشي عليه ملح … و صبيه فوق المقادير …
** و يوم تستوي حطي زيتون مقطع (اسود او اخضر) او النوعين … و الفلفل الرومي و المشروم .. اي شي انتي تبينا .. (( انا بس احط زيتون لاني ماحب الفلفل و المشروم))
*** و مرات احط جبن مع الخلطه ….
4 فصوص ثوم
3 طماط أحمر مستوي
2 ماجي
12 ربطة بقدونس مفروم
كزبرة مفرومة حسب الرغبة
فلفل حسب الرغبة
اشرخي الطماط بالسكين على شكل حرف X.. اشرخي القشرة الخارجية فقط..و حطيها في ماي مغلي.. خليها تغلي امدة دقيقتين.. و بعدين شليها.. خليها تبرد و بعدين قشريها و اخلطيها في الخلاط.. يعني عصير..
حمسي البصل في شوية الزبدة و شوية زيت و بعدين ضيفي الثوم ولا اتحمسين الثوم وايد.. و بعدين ضيفي الطماط و الماجي و الفلفل و خلي الخليط يغلي.. و غطي الجدر و خليه على نار هادية لين ما اتحسين انه معظم السائل اتبخر و الخليط ثقيل …ضيفي الخضرة للخليط و خليه دقيقتين بعد على النار.. و بالعافية..
ملاحظة الخليط بيكون مالح .. بس هذا عشان ايماح العجينة و الخلطة اللي بتحطينها..
صلصة البيتزا……
بصل مفروم يحمر مع الكركم وحبوب الكمون واوراق الكريبتاه مفروم…ثم يضاف كمية من الطماط المفروم…وماجي,,,يترك حتى يثخن((يغلظ)) ويضاف معجون طماط وإذا كان عندج صلصة المحمرة؟؟؟حطي نص ملعقة,,,ثم ضيفي البهارات والفلفل الحار حسب الرغبة,,,,,هذي طريقتي,,,,
أما الشيرة ((القطر))
3كوب سكر,,,,كوب ونص ماء,,,,,رشة زعفران,,,,عصرة لومي يعني قطرات,,,,كم حبة هيل((هال))يفضل تكسرينه شوي,,,,,وعالنار ليما يغلظ شوي,,,,
بس يبالنا نجربهالاني استخدم علبة الطماط وبس
يعني احط صلصة الطماطم ( العلب المعدنية) وفوقها الحشوة الفلفل الاخضر والزيتون والبصل الابيض والجبن
مع اني اعرف انه الطماطم الفريش الذ بكثير وحموضتها روعة
بالنسبة لي احط مع صلصة الطماط جبن ونعنع ناشف بس
لا عبالة تقشير وسلق وسوالف
تدرون تنفع الصلصات الي تسوونها على بيتزا المارغريتا
بس جبن وصلصة وتطلع رووووووووووووووعة
ان شاء الله فدتج
الله يحفظج