السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هلا و غلا بالجميع
1 كغم طحين
3 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق ك نيدو
1 معلقه ملح
معلقة ص بيكنغ باودر
بيضه
معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم
كوب حليب + نصف كوب لبن + نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر
الحشوات حسب الرغبه
انا حشيت زيت و زعتر
جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء
انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق
و هذي صورتها
https://www.********.info/uploaded/275/1164514981.jpg
نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر
و خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه
و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه
https://www.********.info/uploaded/275/1164514995.jpg
نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين
ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها
https://www.********.info/uploaded/275/1164515017.jpg
بعد التخمير هذا شكلها
https://www.********.info/uploaded/275/1164515028.jpg
تقطع قطع صغيره و تشكل
ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه
https://www.********.info/uploaded/275/1164515038.jpg
https://www.********.info/uploaded/275/1164515050.jpg
نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه
https://www.********.info/uploaded/275/1164515061.jpg
نعمل خطوط ثم تلف
https://www.********.info/uploaded/275/1164515071.jpg
و هذا شكلها
https://www.********.info/uploaded/275/1164515082.jpg
او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هكذا شكلها
https://www.********.info/uploaded/275/1164515094.jpg
او على شكل قارب
https://www.********.info/uploaded/275/1164515151.jpg
https://www.********.info/uploaded/275/1164515161.jpg
او ممكن على شكل كرات
او رولات و تقص بالمقص من فوق
https://www.********.info/uploaded/275/1164515178.jpg
او نعمل شكل ثعبان
نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر
https://www.********.info/uploaded/275/1164515191.jpg
و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هكذا
https://www.********.info/uploaded/275/1164515202.jpg
ثم نعملها هكذا و نضع شريحتين زيتون للعين
https://www.********.info/uploaded/275/1164515212.jpg
بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه
https://www.********.info/uploaded/275/1164515228.jpg
ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب
و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس
و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى
و تقدم
https://www.********.info/uploaded/275/1164515237.jpg
او قدميها هكذا
https://www.********.info/uploaded/275/1164515277.jpg
وصحتين وعافيه