نسمع كثيرا عن الزبدة الشيا وفوائدها بس هل تعرفين اللون الحقيقي لزبدة الشيا الأصلية والتفريق بينها وبين زبدة الشيا الصفراء أو الزبدة الأفريقية ….
أول شي هذي نبذة بسيطة عن الزبدة
تستخرج زبدة الشيا من قلب ثمرة الكاريتا Karite Nut أو المانجيفوليا، وتتركز زراعتها في المناطق التالية الموضحة على الخريطة
طريقة إعدادا زبدة الشيا كالآتي
جمع الثمار الناضجة وغسلها وتجفيفها لمدة 5 أيام
تدق الثمار الجافة لفصل القشور وبعد ذلك يتم فصلها
يتم تحميص الثمار الجافة تمهيدا لطحنها وطبخها على النار بعد إضافة الماء لها
يتم عجنها باليد
وعجنها
وعجنها أخيرا بالماء
يتم فصل الزيت
ثم تغسل بالماء عدة مرات
والآن شكلها يشبه الطين … تجفف وتوضع في إناء
ثم تطبخ
يتم إستخلاص الزيت النقي وتخليصه من الشوائب
وأخيرا الشكل النهائي لها
بعد ذلك يتم عرضها للبيع بهذا الشكل
أو لفها بأوراق الكابوك وحزمها بهذا الشكل
وهذي صورة الزبدة الأفريقية والتي تختلف بخصائصها عن زبدة الشيا
وتستخرج الزبدة من جوزة شجرة Kpangnan – African Butter Tree وتنطق بانيا
موضوع راااااائع جدا 
اخذ كريمات بزبدة الشيا فقط
تسلمين حبيبتي