مرحبا بنات
الله يسلمكم انا اسمع كثير عن بسكويت عين الجمل بالتوفي او النوتيلا او المكسرات
فقررت اشتري لي ماكينة عين الجمل
لكن للاسف انا عمري ماسويت حلويات من قبل لاني فاشلة بالحلويات ماعدا كعكة الفانيلا هههه
وهاي طريقته شكله صعب
منوا تقول لي على طريقته
الله يسلمكم انا اسمع كثير عن بسكويت عين الجمل بالتوفي او النوتيلا او المكسرات
فقررت اشتري لي ماكينة عين الجمل
لكن للاسف انا عمري ماسويت حلويات من قبل لاني فاشلة بالحلويات ماعدا كعكة الفانيلا هههه
وهاي طريقته شكله صعب
منوا تقول لي على طريقته
شكرا جزاكم الله الخير
طريقة بسكويت عين الجمل
المقادير:
1.5 كاس دقيق الذره.
2 كأس طحين رقم 1.
1 كأس سكر بودره.
2 ملعقة صغيرة بيكن باودر.
3 بيضات.
1 زبده (227 غرام)
الطريقة:1. يضرب البيض مع السكر في الخلاط.
2. يضاف دقيق الذره والطحين والبيكن باودر الى الخليط السابق ويعجن باليد الكهربائيه
3. ثم تضاف اليه الزبده بعد اذابتها لتصبح سائله.
مقادير التوفي:2 فنجان قهوه سكر خشن.
1 علبة قشطة.
قليل من الزبده.
4 ملاعق كبيرة حليب سائل مركز.
طريقة التوفي:1. توضع قليل من الزبده مع السكر على النار حتى يحمر لونه ثم تضاف القشطة والحليب المركز مع التحريك المستمر حتى يصبح غليط القوام ويميل لونه الى اللون العسلي وبعد ذلك يترك ليبرد وبعدها يصب في قوالب البسكويت.
وصحتين وعافيه
تكور العجينه لكور صغيره وتوضع في قوالب الجهاز وعند اخراجها من الجهاز يستعمل لذلك عيدان الخشب الصغيره.
بالنسبه للعجينه تكون مثل عجينة البتي فور تسمح انك اتشكلينها على شكل كره صغيره وتحطينها في القالب البيضاوري يعني لا تكون سائله ولا تكون ناشفه واجد واي طبخه اكيد تعتمد على المقادير الدقيقه
وبعد ما تخلصين البسكويت تخلينه يبرد وبعدها تسوين التوفي وتخلينه يبرد اشوي وتستخدمين ملعقه صغيره في صب التوفي داخل البسكويت وتمسحين اشوي على اطراف البسكويت علشان يتسكر بالتوفي
وبسسسسسسسسس.. وصحتين وعافيه
المقدار الواحد يسوي 45 قطعه بسكويت (امسكرين على بعض) بس تاخذ وقت بس النتيجه يمممممممممممممم
أو تقدرين تستخدمين حشوة بالكاسترد والكاكاو
المقادير:
1.5 كاس دقيق الذره.
2 كأس طحين رقم 1.
1 كأس سكر بودره.
2 ملعقة صغيرة بيكن باودر.
3 بيضات.
1 زبده (227 غرام)
الطريقة:1. يضرب البيض مع السكر في الخلاط.
2. يضاف دقيق الذره والطحين والبيكن باودر الى الخليط السابق ويعجن باليد الكهربائيه
3. ثم تضاف اليه الزبده بعد اذابتها لتصبح سائله.
مقادير التوفي:2 فنجان قهوه سكر خشن.
1 علبة قشطة.
قليل من الزبده.
4 ملاعق كبيرة حليب سائل مركز.
طريقة التوفي:1. توضع قليل من الزبده مع السكر على النار حتى يحمر لونه ثم تضاف القشطة والحليب المركز مع التحريك المستمر حتى يصبح غليط القوام ويميل لونه الى اللون العسلي وبعد ذلك يترك ليبرد وبعدها يصب في قوالب البسكويت.
وصحتين وعافيه
تكور العجينه لكور صغيره وتوضع في قوالب الجهاز وعند اخراجها من الجهاز يستعمل لذلك عيدان الخشب الصغيره.
بالنسبه للعجينه تكون مثل عجينة البتي فور تسمح انك اتشكلينها على شكل كره صغيره وتحطينها في القالب البيضاوري يعني لا تكون سائله ولا تكون ناشفه واجد واي طبخه اكيد تعتمد على المقادير الدقيقه
وبعد ما تخلصين البسكويت تخلينه يبرد وبعدها تسوين التوفي وتخلينه يبرد اشوي وتستخدمين ملعقه صغيره في صب التوفي داخل البسكويت وتمسحين اشوي على اطراف البسكويت علشان يتسكر بالتوفي
وبسسسسسسسسس.. وصحتين وعافيه
المقدار الواحد يسوي 45 قطعه بسكويت (امسكرين على بعض) بس تاخذ وقت بس النتيجه يمممممممممممممم
أو تقدرين تستخدمين حشوة بالكاسترد والكاكاو
انا ماسويتها من قبل بس بحثت لك بالنت و جبتها
وصاحبتها تقول ناجحه طريقتها
عوووفي
تسلمين اختي وجزاج الله الخير ان شاءالله
ولو متخوفة من النتيجة لان الكتابة غير والعملي غير وشي ثاني
لاني ما نجح ابدا ودوم اي بسكويت اسوي يطلع يابس واخسر مقاديري على الفاظي الله يستر
لو في حد يعرف ان في عجاين جاهزة زين
او طريقة ماتخر الماي على قوله اخوانا المصريين
وتسلمين وبجرب طريقتك ان شاءالله
ولو متخوفة من النتيجة لان الكتابة غير والعملي غير وشي ثاني
لاني ما نجح ابدا ودوم اي بسكويت اسوي يطلع يابس واخسر مقاديري على الفاظي الله يستر
لو في حد يعرف ان في عجاين جاهزة زين
او طريقة ماتخر الماي على قوله اخوانا المصريين
وتسلمين وبجرب طريقتك ان شاءالله
upppppppppppppppppppppppp
أختي الطريقة موجودة في كتيب مع الجهاز
وما في أسهل منها (عن تجربة)
وما في أسهل منها (عن تجربة)
المقادير:2كوب وملعقه طحين رقم 1
2كوب وملعقه نشا
ملعقه صغيره باكن بودر
ملعقه صغيره فانيليا
رشة ملح
بيضه
ربع كوب سكر بودره
زبده قياس 200 و5حبات زبده صغيره قياس 10 يعني 250 كمله
الحشو:فنجان سكر
2 علبة قشطة
علبة حليب مركز
الطريقه:نذوب الزبده ثم نضعها بالخلاط ونخلطها ثم نضيف السكر ونحرك ونضيف البيضه وملعقة الفانيليا
نحضر الطحين ونضيف فيه النشا ورشة الملح ونحركه
نقوم في وضع الطحين بالتدريج على خليط الزبده حتى يصبح العجين متماسك
اما الحشو هو التوفي
هذه طريقتي بعمل عين الجمل والسموحه
2كوب وملعقه نشا
ملعقه صغيره باكن بودر
ملعقه صغيره فانيليا
رشة ملح
بيضه
ربع كوب سكر بودره
زبده قياس 200 و5حبات زبده صغيره قياس 10 يعني 250 كمله
الحشو:فنجان سكر
2 علبة قشطة
علبة حليب مركز
الطريقه:نذوب الزبده ثم نضعها بالخلاط ونخلطها ثم نضيف السكر ونحرك ونضيف البيضه وملعقة الفانيليا
نحضر الطحين ونضيف فيه النشا ورشة الملح ونحركه
نقوم في وضع الطحين بالتدريج على خليط الزبده حتى يصبح العجين متماسك
اما الحشو هو التوفي
هذه طريقتي بعمل عين الجمل والسموحه
جربو أو خبروني النتيجة