انا أحب الدونات بس كل ما أسويه ما تضبط معاي وعندي فيها مشاكل
1- لما أفرد العجينه ما أعرف السمك المطلوب؟
2- لما أقطعه دوائر ما تطلع مضبوطة وخاصة لما أقطع فيه
الدائرة الصغيرة في الوسط . فهمتوا علي!:1 (7):
3-أهم مشكلة بعد ما أقطع العجينة دوائر أخليه يتخمر مرة ثانية وهني مشكلتي مشكلة تلتصق الدوائر من تحت (مع ان العجينه اتكون اوكي) ولما أريد أرفعه عشان أحمره يخترب شكله…
ممكن اتساعدوني واذا تعرفون طريقة مضبوطة ومجربة لا تبخلون علي؟؟
حوالي 2 سم
2- لما أقطعه دوائر ما تطلع مضبوطة وخاصة لما أقطع فيه
الدائرة الصغيرة في الوسط . فهمتوا علي!
إستخدمي غطاء " مثل عصير فيمتو "
3-أهم مشكلة بعد ما أقطع العجينة دوائر أخليه يتخمر مرة ثانية وهني مشكلتي مشكلة تلتصق الدوائر من تحت (مع ان العجينه اتكون اوكي) ولما أريد أرفعه عشان أحمره يخترب شكله…
ممكن اتساعدوني واذا تعرفون طريقة مضبوطة ومجربة لا تبخلون علي؟؟
حاولي تنثرين طحين قبل ماتصفين الدوائر وتخمرينه ..
بحاول بإذن الله أنزل خطوات " مصورة " لطريقة الدونات …
والباقي وين ردودكم !!! صدمتوني والله
بالنسبة للسمك حسب من 2 الى 2 و نصف سم
بالنسبة للدوائر انا استخدم للدائرة الكبيرة صحن مدور يكون عنده حافات بحيث تحطيه و تضغطي و يقطع لك العجينة
و بالنسبة للدائرة الصغيرة انا استخدم قطعة اشتريتها من محل في سوق البحر يعملوا بها البيتي فوور بتكوون مدورة و عليها مسكة خشب
هاي اسهل شي ممكن تستخدميه
اما اذا ما قدرتي توفري هالقطعة بامكانك استخدام اي شي مدور و قطره صغير و تقطعي عن طريقه
و عشان ما تلتصق لك حطي بعض قطع السولوفان تحت و رشي عليهم شوي طحين
بهالطريقة راح تسهل عليكي تقلبي الدونتس في يدك و تحطيه يتحمر
اتمنى اكون افدتك
و في انتظار موضوع اختنا لوليانووو
انا افرد العجينه ويكون سمكها 2 او 3 سم…
واقطعها دوائر وعقب ايبب غطاء مال الماي واقطع في النص..
وعلشان ماتلتصق حطي زيت الغاليه على ايدج وفي الصحن اللي تفردين فيه العجينه..
والسموحه منج