مقلوبة الدجاج بالباذنجان
المقادير :
دجاجة مقطعة إلى أرباع
بهارات للدجاج ( ملح + قرفة صحيحة + قرفة ناعمة + كمون ناعم + هيل صحيح + فلفل أسود حب )
أرز مصري
زيت زيتون
زيت نباتي
شرائح باذنجان
بصل مفروم
شرائح فلفل رومي
قرنبيط ( زهرة ) مقطعة متوسط
شرائح طماطم
ماء
مكسرات محمصة بزيت ( كاجو + لوز + صنوبر )
الطريقة :
نغلي الدجاج + البهارات
نصفي الدجاج من الماء ونحتفظ بالماء
نقلي الباذنجان + القرنبيط ( مع بعض )
نحمر الدجاج + البصل ( مع بعض )
نصب القليل من زيت الزيتون في قاع القدر
نرص شرائح الباذنجان المقلية
نرص الدجاج المقلي مع البصل
نرص الفلفل الرومي + شرائح الطماطم + القرنبيط
نضيف الأرز
نضغط على الطبقات ونساويها
قبل إضافة مرقة الدجاج نتأكد من الملح
نضيف مرقة الدجاج بعد تصفيتها من البهارات ( الحب ) على القدر
نخليه على نار هائة ونغطي عليه
ندخل القدر الفرن ( من تحت بس )
وقت التقديم نزين بالمكسرات
وبالهنا والعافية
شهيتيني
بجربها ان شا الله
تسلمين على الطبخه الغاويه
إلا قلبتي حالي،،،بهالمقلوبه!!!!!
تسلم الأيادي،،،