المقادير :
2 كوب سميد
1 كوب سكر
1 كوب زيت
5 م ط حليب بودرة
5 بيضات
2/1باكيت زبدة زنة 113 جم
2 كوب كنافة مقطعة
2/1 1 م ص بيكنج بودر
2/1 1 م ص هيل ناعم
4/1 م ص زعفران
2 كوب فستق خشن
الشيرة
2/1 كوب سكر
2/1 1 كوب ماء
4/1 م ص زعفران
4/1 م ص عصير ليمون
الطريقة :
– تحضر الشيرة و ذلك بخلط جميع مقاديره مع بعض و يوضع على نار متوسطة لمدة ساعة ثم يترك ليبرد تماما .
– يخلط البيض مع السكر ، الزيت ، الهيل ، و الزعفران في الخلاط الكهربائي.
– يخلط السميد مع الحليب و البيكنج بودر ثم يضاف للخليط السابق .
– يخلط 1 كوب كنافة مع 2/1 كمية الزبدة و يفرش في البايركس ، ثم يصب نصف كمية الخليط فوق الكنافة ثم يوزع الفستق بالتساوي ، يسكب باقي كمية الخليط و يغطى بباقي كمية الكنافة ويسكب عليها باقي الزبدة .
– تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج تماما و تحمر .
– تخرج من الفرن و يسكب عليها الشيرة الباردة و تترك لمدة 2/1 ساعة ثم تقدم و بالهناء و العافية .