قشري الباذنجان وقطعيه حسب الرغبة دوائر او انصاف دوائر وضعيه بمصفاه
ضعي عليه كمية من الملح وانتظري ساعة او اكثر واذا كنت مستعجلة انقعيه بالماء المالح لمدة خمس دقائق
المهم بتحضري الصينية على عين الغاز العلوية وانا استخدمت قطع ستيك صغيرة
وضعي القلي من الزيت وضعي القطع
وطبعا مع التقليب المستمر على نار هادئة
ومن جهة اخرى نقلي الباذنجان
وماننسى تقليب اللحمة
نضع في طبق اوراق لامتصاص الزيت لوضع الباذنجان
ولما تقل الماء وتنشف على اللحمة ضعي كوب ماء
مع التقليب
ولما تنشف الماء ونكون جهزنا الباذنجان نبدأ بتوزيعه ووضعه
ومن فوق
هكذا يصبح
جهزي شرحات البندورة وضعيهم من فوق
مع رشة فلفل اسود
وكوبين ماء + 2 ملعقة كبيرة رب البندورة مخلوط
ورشة ملح اخيرة حسب الرغبة
وضعيهم على النار من فوق حتى يغلوا
وبنكون مجهزين الفرن الحار ونضعها بالفرن لمدة 45 دقيقة او ساعةاو حتى تنشف الماء تقريبا وهذا يعتمد على الفرن اللي عندك
منقووووووول وتسلم ايد اللي طبختهن وصورتهن