طريقة عين الجمل

1.5 كاس نشا ( دقيق الذرة)

2 كأس طحين

1 كأس سكر بودره.

2 ملعقة صغيرة باكينج باودر.

3 بيضات.

1 زبدة

الطريقة:.

1. يضرب البيض مع السكر في الخلاط.

2. يضاف دقيق الذرة والطحين والباكينج باودر الى الخليط السابق ويعجن باليد الكهربائية

3. ثم تضاف اليه الزبدة بعد اذابتها لتصبح سائلة.

مقادير التوفي:

2 فنجان قهوه سكر خشن.

1 علبة قشطة.

قليل من الزبده.

4 ملاعق كبيرة حليب سائل مركز.

طريقة التوفي:1. يوضع قليل من الزبده مع السكر على النار حتى يحمر لونه ثم تضاف

القشطة والحليب المركز مع التحريك المستمر حتى يصبح غليط القوام ويميل لونه الى

اللون العسلي وبعد ذلك يترك ليبرد وبعدها يصب في قوالب البسكويت.

تكور العجينه لكور صغيرة وتوضع في قوالب الجهاز

بالنسبة للعجينة تكون مثل عجينة البتي فور تسمح إنك تشكلينها على شكل كرة

صغيرة وتحطينها في القالب البيضاوي يعني لا تكون سائلة ولا تكون ناشفة واجد

وبعد ما تخلصين البسكويت تخلينه يبرد وبعدها تسوين التوفي وتخلينه يبرد شوي

وتستخدمين ملعقه صغيرة في صب التوفي داخل البسكويت وتمسحين شوي على

أطراف البسكويت علشان يتسكر بالتوفي

المقدار الواحد يسوي 45 قطعه بسكويت (مسكرين على بعض) بس تاخذ وقت

أو تقدرين تستخدمين حشوة بالكاسترد والكاكاو

صحتين وعافية

منقول