https://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=618913
وتذكرون عزيزاتي سويت كيكتين وحدة مفرغة ن الوسط والي طبقت عليها صوص الجناش .وقررت اني اسوي الثانية black forest لكن مثل ما تعرفون للزم الكيكة تبايت في الثلاجة على الأقل يوم كامل علشان يسهل تقطيعها إلى شرائح. فنفذيتها يوم الجمعة الصبح عسب تكون الحلو بعد الغداء .
مقادير ال black forest أدوات لتقطيع الكيك ودهن الكريمة بالإضافة إلى قمع التزين وكيس التزين البلاستك .
كيكة شوكلاتة نقوم بخبزها قبل عمل الكيكة بيوم ووضعها بالثلاجة حتى يسهل تقطيعها . ويكون التقطيع بسكين منشار حتى نحصل على تقطيع مثالي ونتفادى تفتت الكيكة كما هو موضح في الصورة أدناه.
لاحظوا أحبتي قوام وشكل الكيكة بعد التقطع .
بورد أو لوح لوضع الكيكة عليه لتسهيل حملها وتزينها فيما بعد.
كريمة حفق وهنا استخدمت دريم ويب عدد 4 اظرف – قشطة المراعي او ياي قشطة بيضاء اللون وليس صفراء – نصف كوب حليب بارد – فانيليا بودرة
نضع بكيس التزين حوالي الخمس ملاعق كبيرة من الكريمة
كرز محفظ في السكر
شوكلاتة فارمسيل لتزيل جوانك البلاك فورست
أول نقوم بوضع طبقة من الكريمة على الطبقة الأول من الكيك .
ونبسط طبقة الكريمة بواسطة اسباتولا صغير بهذه الطريقة وسمك الكريمة نستطيع التحكم بها بزيادتها او تقليلها
ونضع الطبقة الوسطى بهذه الطريقة
ونكرر العملية بوضع طبقة من الكريمة على الطبقة الوسطى من الكيك ونبسطها ثم نضع الطبقة الأخيرة من الكيك
نقوم بوضع باقي الكريمة على الكيك من الاعلي ونبدا ببسطها
يتبع
ونقوم بتوزيع خفيف على السطح كما هو موضح في الصورة أدناه
بواسطة ملعقة طويلة نوعما نقوم بحمل الكيكة بهذه الطريقة وبحرص عزيزاتي .
ونمسكها بثبات اليد اليسرى كما هو موضح في الصورة أدوناه.
ونقوم بإستخدام اسباتيلا طويل بسط الكريمة على سطح وجوانب الكيكة قدر المستطاع كما هو موضوح
وهذه هي النتيجة بعد الانتهاء من بسط الكريمة
نمسك بالكيكة بالايد اليمين عسى أن نكون (من أصحاب اليمين) ونقوم بوضع الشوكلاتة على جوانب الكيكة بإستخدام الايد اليسار
بهذه الطريقة
حتى نصل إلى هذه النتيجة أحبتي
وبعد الانتهاء من الشوكلاتة نضع قالب الكيك على البورد الفضي
والسبب في وضع الكيكة على البورد لسهولة حملها وتدوريها خلال التزين
نبدأ بتزين سطح الكيكة
نقوم بعمل وردات من الكريمة على سطح الكيكة بإستخدام كيس التزين . وهنا عملت ورود كبيرة الحجم لاني الكيكة صغيرة ومقاسها 18سم
يتبع
وهنا بعد الانتهاء من عمل وردات الكريمة.
ولا ننسى عمل ورد في المنتصف
ونضع حبات الكرز في وسط كل ورد من الكريمة بهذه الطريقة . وهذه صور الكيكة بعد الانتهاء من التزين
يتبع
وهنا بعد قطع الكيكة ولا ننسى عزيزاتي وضعها في الثلاجة على الاقل ساعتان حتى تعطي نتيجة جيدة وقت التقطيع لاحظوا احتبي في الصورة أدناه طبقات الكيك والكريمة واضح ورائعة.
يتبع
وهذه صور قطعة من الكيك أحبتي
وهنا بالتصوير الليلي . لاحظوا احبتي كيف أن الكيكة هشة جدا جدا جدا .
أرجو أن تكون قد حازت على رضائكم مع محبتي . وإنتظروني في كب كيك مذهل لحفلات الزفاف والمناسبات الخاصة جدا
شوكولاتة
!!!!
ماشاءالله تجنن !
احلى من الي في المخابز تبارك الرحمن ,,,,