طبعا ماتخلو سفرة الطعام من الليمون والملح للسلطة ..إليكي طريقتي لتوفير الوقت :
اخلطي زيت الزيتون مع الخل والليمون وملح وضعي الخليط في زجاجة وإحتفظيه بالثلاجة للإستخدام اليومي.
العجينة
استخدمي الماء الدافئ وليس المغلي في عجن العجينة ذات الخميرة، حتى تتخمر بسرعة لـ اختصار للوقت
طريقة أخرى:
وضع العجينة ذات الخميرة في كيس بلاستيك حتى تتخمر بسرعه
لحفظ الخضروات
الطريقة الأولى:
استخدمي الأكياس المصنوعة من الورق أو السلوفان لحفظ أوراق الخضروات لمدة أطول في الثلاجة
الطريقة الثانية
يتم غسل الخضراوات الورقية, ثم توضع في ماء مغلي, ثم ماء بارد مباشرة ويتم تجفيفها وتوضع في أكياس بلاستيك بعد إفراغ الهواء منها وتوضع في الفريزر حتي12 شهرا وعند إخراجها فيتم طبخها في الحال أو قد يتم وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين علي الأكثر قبل طهيها
لي عودة بإذن الله لإكمال الموضوع …
طبعا مشروب عصير الليمون لاااازم على طاولة الطعام ، هاي الطر يقة جدا مختصرة في إعداد العصير ..وبعد لإستخداااام اليومي
إعصري الليمون وصفيه بمصفاة سلك ناعمة
وعبئي في قوالب الثلج او اكياس النايلون الخاصة بحفظ الثلج ويحفظ فى الفريزر
الجزر
الجزر يبشر ويفرز في أكياس صغيرة للاستخدام في الشوربات وسمبوسك اللحم أو الخضار
الفطر
الفطر، يغسل ويصفى ثم يبشر ويقلب في القليل من زيت الزيتون على النار حتى يذبل ثم يوضع في أكياس ويفرز ويستخدم في الشوربات أو الفطائر
عجينة الفلافل.
الكبة، تكبب وتوضع الحبات في صينية في الفريزر، بعد أن تجمد، تخرج من الفريزر وتوضع في أكياس بسرعة بحيث لا تسيح وتغلق الأكياس جيدا وتعاد للفريزر، بهذه الطريقة لا تلتصق الحبات عند تفريزها. لاستخدامها، تخرج من الفريزر بساعة قبل الاستخدام، ثم تقلى في زيت حامي وغزير.
بطاطا كروكيت وكفتة البطاطس بالجبن، تعمل كما في الوصفة ولكن لا تقلى بل توضع في الفريزر، وعند الحاجة إليها تخرج من الفريزر لعدة دقائق ثم تقلى.
المكسرات :
الفستق الأخضر واللوزواللوز المحمص يطحن ويوضع في مرطبان زجاجية ويفرز للاستخدام في الحلويات وتزينها.
الله يعطيج العافية
يعطيج العافية على هالأفكار ..
