مرات كثيرة نشوف مثلا اطباق و يستخدمون فيها قشور البرتقال او الليمون و نتمنى نسوي نفس الشي
لكن ما نعرف الطريقة الصحيحة لذلك
اليوم جايبة لكم 3 طرق سهلة و بسيطة و بامكانك تستغلي من خلالها البرتقال و قشرته
أتمنى تكون مفيدة
تحضير قشور البرتقال للتزيين
يتم تقشير البرتقال بعناية بعد غسلها طبعااااا
على نار هادئة نغلي القشور في القليل من الماء و السكر (السيروب) يكون محضر سابقا
نرفع القشور من السيروب و نضعها علة ورقة لكي تمتص الباقي من الماء
و نضعها في الفرن على درجة حرارة 175 لمدة 10 دقائق فقط
لتحصل على قشور برتقال لذيذة و عليها كراميل
تنفع لتزيين الاكل او الحلى او على المووس
يتبع الجزء الثاني
قطعي الطرفين
ضعي الفاكهة بشكل عمودي
و ابدئي ازالة القشور بطريقة انه تشيلي الجوانب و لا تخربي شكل الداخل لذلك استعملي سكين حاد و رفيع
بعد الانتهاء شيلي القطع البيضاء المتبقية
هلا نتحول لطريقة كيف تمسكي البرتقالة داخل يدك بدون ان تخربي شكلها
امسكيها بهالطريقة و ابدئي تقطيع كل قطعة على حدة بدون الضغط
عندما تقطعي جزء و تحسي انه السكين وصل للمركز او لوسط الفاكهة ادفعي القطعة المرغوبة قليلا لفوق
و حاولي تقلبي راس السكين و ترجعي تقطعي صعودا الجهو الثانية
و هذا ما يجب الحصول عليه في النهاية
بعد التقطيع
لتحصلي في النهاية على قطع برتقال متناسقة و جميلة
بامكانك استخدامهم في سلطة فواكه او حلى فواكه او ممكن تستخدميهم لتزيين اطباقك
زيست قشور البرتقال
اذا كنتي تحبي انك تضيفي لمسات خاصة بك لاطباقك و تزيينيها بطريقة بسيطة و في نفس الوقت تفتح شهية اللي راح ياكل تفضلي جربي هالطريقة و شوفي شو بيطلع لك
طبعا غسل الفاكهة و تقشيرها بطريقة متناسقة بحيث تحصلي على قشرة رفيعة نوعا ماا
و بعدين قطعي القشور بطريقة متوازية لتحصلي على قطع طويلة و رقيقة السمك
ضعيها في ماء بارد جدا حتى تفقد القليل من اللون و طعم المر الي يكون مصاحب لها
نضع نفس الوزن من القشور نفسه سكر
و القليل من الماء فقط لتبليل السكر
نضعها على نار هادئة و خفيفة لغاية ما تغلي و يبتدي الماء يتبخر
لا تتركيها تطبخ لغاية ما يصبح السكر على شكل كراميل
و الوصفة جاهزة و بامكانك استخدامها
بسمے آللهے ألرحمنے آلرحيمے
وصفات مفيدة شكرا يا غالية ..
~::~
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحور الغيد 
بسمے آللهے ألرحمنے آلرحيمے
وصفات مفيدة شكرا يا غالية ..
~::~
مشكووورة الغالية حووووور الغيد على المرور