احلى شوربة وهى شوربه عيش الغراب

المكونات

4 ملعقة كبيرة **د,أو زيت
1 حبة بصلة,متوسطة مفرومة ناعمة
2/11 كوب عيش الغراب,مقطع
2 فص ثوم,مدقوق
4 أكواب مرقة دجاج
3-2 كرفس, عيدان مفروم
1 حبة جزر,متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة بقدونس,مفروم
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملح و فلفل

طريقة الطهى

– تذوب ملعقتين **د فى إناء متوسط فوق نار متوسطة. تضاف البصلة والثوم وتقلب حتى تصفر البصلة. يضاف عيش الغراب ويقلب لمدة دقيقتين .
– يضاف الجزر والكرفس ثم البقدونس والمرقة والملح والفلفل ويقلب. عندما تغلى الشوربة تخفف النار ويترك لمدة 15 دقيقة .
– تذوب الكمية المتبقية من ال**د فى إناء صغير ثم يضاف الدقيق مع التقليب باستمرار حتى لا يكون كتل. يضاف كوب من سائل الشوربة على مزيج ال**د والدقيق ويخفق جيدا حتى يتجانس .
– يصفى هذا المزيج بمصفاة دقيقة فى إناء الشوربة. تخفق الشوربة حتى تتجانس مع المزيج. تترك على النار حتى تبدأ فى الغليان وتتكاثف. ترفع من على النار وتقدم فورا.
خليجية

تسلم اييدج

شكرا على الطريقة

تسلم ايدج يا ام هند

والله انج ماقصرتي ياعسل انتي

الله يعطيج الصحه والعافية

يسلمووووووووووووووووووووووو

اسم غريب ان شاء الله بجربها
تسلم ايدج

يسلمووو ..
ما قصرتي ..

رهيييييبه ذي الطــبــخــه ماقد شفــتــووها

الـــــســـــــلام عــــلــــــيـــــــكــــــم ورحـــمــة الله وبـــــركــــــاتــــه

كيييييييف حـــــالــــكن كــــــلن بحاله

بغيييت اعـــــرف كـــــيــــــف يــســوون الـــــشـــاي يعني ابي المــقــاديـــــر مضــبــوطــه لدله

بتستغربووون ويييييين الطبخه بس انا بغيييييتكن تحدرن وتفييييدني

ووووووبـــــــــــــس بليييييييييز ساعدني

والــــــــــــــــســـــــــــــمــــــــــــــوح ــــــــــــه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هلا اختي..

سهل الموضوع..

حطي ماي قياس الدلة.. وحطيه على النار مع السكر حسب الرغبة.. 2 أو3ملاعق شاي بودرة
وخليه لين يغلي..وصبيه بالدله..

( واذا بتستخدمين اأكياس الشاي يكفي كيسين حطيه بالدلة.. وبعد ما يغلي الماي صبيه في الدلة..)

والنكهة حسب رغبتج ممكن تحطين نصف ملعقة هيل أو زعفران أو ماي ورد..
أو شوي مرامية.. أو الحبق.. أو النعناع بالدلة وتصبين عليه الشاي..

وبس.. إنتهينا..
وأتمنى اكوون قدرت اسااعدج..ومفهووم اللي كتبته..

هههههههه مينار ماقصرت
سخني ماي في البويلر قياس الدلة,,,
وردي صبيه فالدلة و2 ليبتون اذا دلتج كبيرة او 1 اذا صغنووون
وطشونة زعفران
وعقب 5 دقايق ياعيني عالجاي السليماني اللذيييييييذ

:

هههههه
حلو العنوان =)
موفقه عزيزتي

مــاقــصـــرت مــيــنــار

خليجية

أحلى شاي

ههههههههههه

حلو العنوان

طريقة الشوربه البحريه نفس مطعم الشوكه الذهبيه

طبعا بعد كثرة الطلبات على في الخاص حبيت انزل طريقة الشوربه البحريه واتمنى تعجبكم :
فديتج اول شي لازم يكون عندج محار وقباقيب و ربيان و نغر وسمك فليه الحين يا ستي تاخذي المحار وتغليه 10 او 15 دقيقه لين ينفتح ثم تا خذي اللحمه الطريه اللي داخل المحار وبعدين تنظفي الربيان وتقطعيه بالنصف والقبقوب تخلي ريلج لما يبه يقطعه عند الريال راعي السمك بالنصف ثم النغر يقطعه راعي السمك دوائر صغار وبعدين تغلي الجميع داخل قدر تحطي فيه ماء لين يغطي الفواكه البحريه لمدة 20 او 25 دقيقه وبعدها تطفي النار و تحطي قدر ثاني يكون فيه بطاطس مقشره وبصله ويكونون متوسطي الحجم وتغليهم لين يكون البطاطس لينه ثم تاخذي البطاطس والبصله بدون الماء وتحطيهم في قلاس الخلاط مع علبة قشطه ويستحسن تكون البطاطس والبصله شوي بارده ثم ينخلطوا عدل حتى يصبح خليط متجانس
ثم نحضر حليب المراعي 2 ليتر وتحطيه داخل القدر اللي بتسوي الشوربه فيه وطبعا تاتي قلاس الجبن ابو 240 وتحطي طحين كوب ونصف مع الحليب ويخلط عدل حتى يتجانس ثم تاتي بخليط البطاطس وتحطيه مع الحليب ويخلط بخلاط الكيك حتي يتجانس الحليب مع خلطة البطاطس وتاتي بالفواكه البحريه وتشخليها من الماء لكن الماء لا ترميه احتفظي بقليلا منه ثم تضعي الفواكه البحريه على خلطة الحليب وتكونين مقطعه جزر صغار جدا وفلفل رومي الاخضر صغار جدا والفطر ايضا صغار
ثم تضعيهم على خلطة الحليب ايضا وتضعيهم على النار وتكونين حريصه لانه لازم يتحرك بستمرار حتى لا يتكتل البشاميل او خلطة الحليب وطبعا قبل ما تسوين الشوربه تكونين منقعه زعفران مع ماء ورد وهذا سر لون الشوربه
وبعد ما تثقل خلطة الحليب تحطي الزعفران عليها وتخليها شوي على النار لمدة 10 او 15 دقيقه ثم بالهناء
صح نسيت اذا سارت ثقيله وايد تقدرين تخففيها بماء الذي احتفضنا به سابقا مال الفواكه البحريه .
اتمنى انكم فهمتوني واللي تجربها امانه تحط رايها وتقول اذا كانت نفس المطعم او لا

وطبعا هذي نفس شوربة مطعم الشوكه الذهبيه اللي في بوظبي

الله يعطيج العااافيه الغاليه بصراحه عجبتني وبسويها ان شاءالله خليجية

طريقتج وايد روعه وتسلم الا يادي

وااااو..بجربها فرمضان ان شاء الله

يزاج الله خير
من زمان كنت ابا اطبقها لريلي .؟…..

عاد انا مووووول ما حب الاشياء البحريه
بس قلت بطمش شويه
هههههه

مشكوره الغاليه

بطاطس برقر كنغ

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]

خذي البطاطس قصيه اصابع عقب فوريه اشويه اف ماي وخل وملح:1 (6):
وعقب قليه وقوليلي شو رايج:1 (40):

[/grade]

يم يمييييييييي أكيد بجربه ..

يممميي شكله لذيذ

طريقة سريعه وحلوة
بنجرب
تسلمين

أنا مجربة هالطريقة بس بدون خل..
أفور البطاط في ماي وملح بس طبعًا الملح تحطينه على حسب كم تبين البطاط يكون مالح..
عجيبة السالفة..
والبطاط ماشي ألذ منه..

بجربة إنشاء الله .

بجربها وبقول لج ان شاالله

الكبة

المقادير

الكبة من الخارج
كيــلو برغـــل ناعــــــــــم
كيــلو لحمــة هبرة(خالية من الدهن والشحم) مفرومة على الماكينة
ملح , قرفة , هيل , فلفل أسود , بصلة صغيرة (الجميع حسب الرغبة)
مقادير الحشـــــــوة
كيلو لحم مفروم
4 بصلات كبيرة مفرومة
ملح , رشة فلفل , رشة هيل , رشة قرفة
*الطريقة
طريقة عمل الحشوة الخارجية :يطحن اللحم والبرغل مع البصل بالماكينة الخاصة وتعاد العملية عدة مرات ويضاف للمقادير السابقة كأس من الماء أو كلما احتاج الامر.
تدعك العجينة جيداً حتى تصبح سهلة وطرية.
طريقة عمل الحشوة الداخلية :يوضع قليل من زيت ويقلى البصل واللحم حتى ينضج ويوضع القليل من الملح والفلفل والهيل والقرفة.
طريقة عمل الكبة أقراص: يؤخذ مقدار قبضة اليد من الحشوة الخارجية ويعمل حفرة بالداخل ويوضع فيها الحشوة الداخلية ،تغلق جيدا،ً يجب أن تكون على شكل بيضوي.
بعد عمل المقادير جميعها تقلى حبات الكبة بزيت حار ويمكن وضع كمية في الفريزر لمرة قادمة شريطة عدم قليها . وصحتين .

مشكورة الغالية تسلم يمناج .

مشكورة الغالية

فتة بالباذنجان والبطاطس تجنننننن وأكثر من لذيذة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم بنات

هذي فتة خضار سهلة وتجنننننننننننن وكل مقاديرها بإذن الله متوفرة عندك

المقادير والطريقة :

( 1 )

الطبقة الأولى :

باذنجان مقطع مكعبات ومقلي + بطاطس مقطع مكعبات صغيرة ومقلي + حبات حمص مسلوق ( الحمص الجاهز المعلب الغير مطحون )

اخلطيهم مع بعض وتعالي نحضر الطبقة الثانية

( 2 )

هاتي علبتين زبادي أو 3 على حسب رغبتك ( العلبة أم ريال )
وأضيفي عليها ما يلي :
( فص ثوم مدقوق + ملعقة طعام طحينية + ملعقتين طعام لبنة + ملعقة صغيرة مايونيز + ملعقة زيت زيتون + رشة فلفل أسود + رشة كمون محطون إن رغبتِ )

اخلطيهم جيداً وصبي الخليط فوق الخضروات المقلية

( 3 )

عبارة عن مكعبات خبز مقلية رشيها على الوجه فوق خلطة الزبادي
ورشي فوقها شوية سماق

وعلى الأطراف زيني الطبق بالكزبرة المقطعة

وهذي صورة إضافية

منقول

تسلمين الغالية
حبيت اعرف كمية الباذنجان والبطاط
والسموحة

عا حسب انتي ماتبغي فديتك

تسلمين قلبي

ممممممممممممم لذيذة

لذيييييذ وسهل طبخه

تسلمين يالغلاااا

هاي بالضبط نفس طريقتي..لكن أضيف بصل أبيض مقطع قطع صغيرة للطبقة الأولى و صلصتي بس فيها روب وثوم مدقوق وشوية ملح وعصير ليمون. لكنها لذيييييييذة..مول ما أمل منها أبدا..

كوفي بون بون .رووومــنــســي 8_8

خليجية

طبعا انا جربتها في كوفي شوووب وطبقتها بطريقتي ومقادير وطلعت ولا اروووع

مقادير الكوفي
2 كوب حليب
3 ملعقة كوفي نسكافية
4ملعقة بودرة شكولاته<جالكسي افضل شي
3 ملعقة قرفة بودرة
سكر حسب الرغبة
تخلط مع بعض و نظيفهم اللي النار اللي ان تفووور

نجهز كاس شفاف للتقديم
في القاعده يصب حليب نستلة مركز
خليجية

بعدها يصب الكوفي على ملعقة عشان الطبقات ماتدخل ببعض
خليجية

الوجة نخلط ضرف دريم وب مع حليب باااارد
وتوضع ملعقة كبيرة منه على الوجة..ونزين الوجة اما ببودرة شكولاته او قرفة وانا اظفت القرفة
خليجية

والنتييييييييييجة
خليجية

خليجية

اتمنى تعجبكم 8_8

يااسلااااااام عليج
تيلم أيدج والله

رووووووووووووووعه اختي

ان شاء الله راح اجربها

شكرا

ام سعود

امة الرحمان

مشكورين على المرووور

عجييييييييييب
سلمت يمناج

ياسلام أنا أحب شيء فيه نسكافيه أو قهوه
إنشاء الله بجربها اليوم
ثااااااااااااااااانكس

بنت محمد

لون الحزن

مشكورييييييييييييين على المرووور

القهوة الإماراتية

ممكن تعطوني وصفة القهوة الإماراتية بلييييز؟

مرحبا

طريقة قهوتنا تحطين ماى قياس الدلة وزيدى شوى حطي فنيالين قهوة بس لازم تحطين قهوة مع الماى اقصد قبل ما يفور كل كا غلت القهوة كانت احلى ..قناد او زعفران فى الدلة

سلمتى

احم احم

>>> حتى القهوه ماعرف أسويها…

ان شاءالله بسويها خليجية

صورة طورطة البطاطس

[IMG] 520178318.jpg[/IMG]السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

هههههماتوفقت في رفع الصور

حبيبتي لما تبي تنسخي الرابط ،، ضلليه كله ب كونترول اي بعدين اعملي كوبي

وكرري المحاولة ، الطريقة سهله وصدقيني حتنجحي فيها

هذي الطريقة حبيبتي

اي استفسار اني حاضرة

خليجية

مشكورين حبوبات

مشكورة

مخلاااااات

السلام عليكم جميعا…

بحط لكم 3 انواع من المخلااااات سويتها البارحة,,
مقادير الوصفة يكون بالنظر..يعني من كل نوع سويت غرشة وحدة فقط..
حجم الغرشة ..مال الورق عنب..او شوي اكبر

الخضار المشكلة
شرايح جزر
شرايح ثوم جبل مجفف((تلقونه بالمطحنة او عند الأيرانيين العطارين….))
قطع زهرة
مكعبات باذنجان
شرايح زنجبيل

نحطه بشكل عشوائي في الغرشة ونضغط عالخضرة عدل
عقب نحط عليه
ملعقة ملح
نص ملعقة كركم
ربع ملعقة حبة سودة ونص ملعقة كزبرة حب وبضع حبات فلفل احمر مجفف سواء مدور او طويل

ونصب عليه:
ثلث كوب خل ابيض ….وباقي الغرشة ماء حاااااااااار بحيث يغطي الخضرة تماما,,ونغلق العلبة,,,ونخليه 10 دقايق يدفى
عقب نخضه عشان تختلط المكونات عدل(( ترومين تفتحين العلبة وتذوقين طعم الماي,,اذا تبينه خل زيادة او ملح اكثر..حسب رغبتج..بس الكمية اللي انا ذكرتها مناسبة لي جدا))
ونتركه لمدة 10 ايام…وبالعافية

خليجية

مخلل الطماط

بضع حبات طماط وسط,,واذا كان عندكم بيبي طماط يكون افضل
شرايح ثوم جبل مجفف
فلفل احمر مجروش حار وبضع حبات فلفل احمر مدور
نص ملعقة كزبرة حب & حبة سودا
ملعقة ملح
نص كوب خل اسود((عند الأيرانيين..وخبروه عسب المخلل…اما اللي في كارفور هذا نوع اخر..مابيعطيج نفس الطعم))
ربع كوب خل ابيض
وباقي الغرشة نعبيه ماء حاااااااار..
نغلق العلبة ونخضه بعد مايدفى..
تقريبا خلال اسبوع يكون مستوي..وعوااافي

خليجية

مخلل اللفت

شرايح لفت ((المدور افضل من لفت طويل))
البنجر حبة كبيرة شرايح
طبعا كمية اللفت اكثر عن البنجر((شمندر…شلغم))
ملعقة ملح
نص ملعقة سكر
ربع كوب خل ابيض
وباقي الغرشة ماي حااااار ونغلقه ونخضه,,,ونتركه على جنب
تقريبا بعد اسبوعين يكون ممتاز..وعوافي

خليجية

دعواتكم..

تسلم إيدينـج الحـــلوة على هالمخلالات اللذيذة
وايد أحب الثـوم الجبلي في المخلل لهـ طعم ونكهة لذيذة
مشكـــورة عالطرح الجميل وبانتظـــار اليديد من وصفـــاتج^^

ماشاء الله عليج ربي يوفقج

اختي انا من اسوي مخلل احمر واحط عليه خل على طول يتحول لونه على سواد مدري ليش

تسلم يدج ، الشكل روعه واتوقع الطعم اروع

ثوم الجبل وين ممكن الاقيه !! واذا استغنيت عن الخل الاسود هل بيتغير الطعم بشكل كبير !

لذييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييذ

خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة N-H خليجية
تسلم يدج ، الشكل روعه واتوقع الطعم اروع

ثوم الجبل وين ممكن الاقيه !! واذا استغنيت عن الخل الاسود هل بيتغير الطعم بشكل كبير !

ثوم الجبل بأي مطحنة
لكن عند الأيرانيين متوفر بكثرة,,والصراحة الطعم يتغير من دون خل اسود