كباب على الطريقة العراقية :22 (1):
المقادير::1 (53):
– نصف كيلو لحم مفروم
– بصلة مفرومة
– قرفة مطحونة
– ملح و فلفل اسود
– كزبرة ناشفة
– فحمة و ملعقة سمن لتبخير اللحم بالفحم
– سماق حسب الرغبة
– بقدونس مفروم.
الطريقة: :22 (29):
– نعجن اللحم مع البصل والبهارات والبقدونس باليد حتى تتجانس.
– نضع ملعقة السمن في وسط اللحم ونشعل الفحم .
– نضع الفحم في السمن ونغطي الطبق بسرعة ونتركه مغطى خمس دقائق.
– نزيل الفحم و نخلط السمن مع اللحم و نرش عليها قليل من السماق.
– نضعها في صينية وندخلها الفرن حتى تنضج
وتسلمون:22 (16):
منقول
ماشاء الله علييج ..
وصفاتج حلوة ..
تسلميييييييييييييييييييييييين
يسلمووووووووووووووووووو
يسلمووووووووووووووووووو
أشم ريحة كباب
مشكوووورة عالوصفة
يزاج الله خير
سلمت لنا يمناج ولا هنتي
لاتحرمينا من جديدج
الرب عليج حافظ