أجنحة الدجاج

يتم إعداد الأجنحة بحيث يقطع منها الطرف الأول الصغير ثم الطرف الثاني وتحفظ لحين الحاجة لأعداد طبق آخر .- يؤخذ الطرف الثالث والذي يشبه الفخذ الصغير ويشق بسكين حاد عند الطرف العلوي بحيث يترك فراغ لإمساكه ، ثم يضغط باقي اللحم بالسكين حتى يتجمع عند الطرف السميك مكوناً فخذاً صغيراً .- تنخل البهارات مع الطحين(الدقيق) في إناء للعجن ثم يصب عليها الماء وتعجن حتى يتكون لدينا عجينة شبه سائلة .- قبل التقديم مباشرة تغمس الأجنحة في العجينة السائلة ثم تقلى في زيت غزير وحار حتى يصبح لونها ذهبياً .