المقادير :-
4 كوب رز بسمتي – 2 باذنجان – 2 بطاط – 2 كوسه – 1 فلفل اخضر بارد
4 فلفل اخضر حار – 2 بصله كبيره – 2 طماطم كبيره – نص راس ثوم
علبه معجون طماطم – 3 ملاعق كبيره بقدونس + كزبره
1 م ص كركم + بهار + هيل – نص م ص كمون + دارسين (قرفه ) – ملح
طريقه العمل:
1- يغسل الارز ثم ينقع نص ساعه ( على ما تقطعين الخضار )
ثم نغلي الماء مع الملح ..نضع الارز ويسلق نص سلق ثم يشخل ( يصفى )
لذلك نسميه العيش (الرز )المشخول .
2- تقطع ( البطاط +الباذنجان + البصل + الكوسه )حلقات سميكة تقلى بالزيت كل نوع لوحده بالترتيب ,, ويهرس الثوم ,,, ولا نقطع الفلفل الحار
ملاحظة: ممكن تخلطين الخضار مع شوية زيت و تحطينهم بالفرن إذا ما تحبين القلي.
3- يوضع القدر على النار …ونضع البصل ويقلب حتى يلين ثم رشه زيت ..
وتضاف له البهارات ويقلب
ثم نضع الطماط المقطع و الفلفل بنوعيه
تضاف حلقات الخضار المطبوخة و تقلب بحذر
ثم نضع المعجون و الثوم و البقدونس و الكزبر
وطبعا الملح ..يقلب شوي شوي ..
نضع الأرز فوق الخليط السابق ثم نضع شويه زيت ساخن …
ويترك على نار هادئه حتى يتسكر و ثم يقلب
منقوووووووووول
شكله شهى
تسلمين على النقل الحلو
تسملمين حبوبه
يعطيج العافيه ~
يسلمو يا عسل
نقلت الوصفة وبأقرب فرصة بسويها
ثااانكس حبوبه