الســـــــــــــــــــلام عليكم
عدنا من جديد بس البيتفور المميز
طبعا انا اخذت مقادير من اخت الشيف شكولاته الله يحفظها وهي كانت طريقتها مميزه
وحبيت اسويها وكان هذا تطبيقي لها بارك الله بها ومقادير هي
كوب زبد سايح
2 زلال البيض
ثلاث ارباع كوب نشأ
1كوب دقيق وممكن شوي تكثرين منه حسب حاجتج
ثلاث ارباع كوب سكر بودره
فانيلا ملعقه كوب
ربع كوب زبده بالقشطه *هذه تكون جاهزه بسوبر ماركت*
2بياض بيض
1م صغيره بيكنك باودر
2 زلال البيض
ثلاث ارباع كوب نشأ
1كوب دقيق وممكن شوي تكثرين منه حسب حاجتج
ثلاث ارباع كوب سكر بودره
فانيلا ملعقه كوب
ربع كوب زبده بالقشطه *هذه تكون جاهزه بسوبر ماركت*
2بياض بيض
1م صغيره بيكنك باودر
العمل مع الشرح
جهزي المواد مسبقا
حظري الزبده السايحه بحراره الغرفه
هذه الزبده بقشطه
او سمن كريسكو خاص بحلويات
اخلطيها بخلاط الكهربائي
سويا لحين ماتصبح كالكريمه
سويا لحين ماتصبح كالكريمه
ثم النشأ
اخلطي
ثم الزلال البيض
اخلطي
تابع
ثم الطحين بتدرج واذا تحسينها اكثر من كوب ضيفي ملعقه ملعقه لحين يصل لهذا القوام
مع المواد الباقيه
وشكلي براحتج
اشويها بالفرن بدرجه حراره 150 لمده 10 ل15 دقيقه ثم
دعيها تبرد
دعيها تبرد
ولكي الخيار بتفنين وتزين
وانا وضعت شكولاته بيضاء بالفستق
نمسحا بالقاع البتفور شكولاته ثم الفستق
وسلامتكم مودتي
روووووووووووووعه يعطيج العافيه
يعطيج الف عافيه وانا حفظت الطريقه عشان اجربها، بس ممكن تخبريني من وين تاخذين الزبده بالقشطه، وهل ممكن استخدم ماكينة البيتي فور ولا لازم كيسة الحلواني؟؟؟؟؟
ومشكوره ع الصور الي اكثر عن رائعه
منوره حبوبتي
هلا فيج غاليه طبعا الشيف شكولاته شيبت راسها كثر سؤال عن الزبد اذا انتي مقيمه بالامارات فيه شيف شكولاته منزله اسم الزبد بس انا خارج دوله في السويد اشجعون منتوجاتهم الاوربيه بالاسواق فما لقيت حل غير ادور على منتوج غيره
وهذا الزبده اسمونه السمن الازرق او الشورتنج , وفيه شورتنج أو سمن نباتي ماركة مازولا علبتها صفرا ومكتوب عليا شورتنج بتحصلونها في الجمعيات .
اما على جهاز البيتفور اكيد بصير غلا بس انا مو متوفر بيدي واستخدمت الكيس الحلواني
بس نصيحه قبل ماتشوين جربي حبه وحده واشويها اذا ساحت رجعي للمقادير وزيدي كم ملعقه طحين لان احنا اول مره نسويها فمنضمن انو تضبط
ماشاء الله طريقته تجنن
يسلموا الايادى
يسلموا الايادى
تسللم ايدج انا طبقته لكن ما نجح اول مرة بطبق فكرتج هي اسوي حبة وحدة …
بس ابلتنا شوكولاتة قالت التزموا بالمقادير ^.^ خخ انتي ما التزمتي
خذت لي حبة ..