التوفي دوم مايضبط

بنات ابا اسوي البسبوسه التركيه اللي عليها توفي

المهم انا جربت 4 مرات اسوي التوفي ومايضبط وياي .. يا ان السكر يحترق او يتكتل
طريقتي هي سكر لين ما يحمر وبعدين قيمر

منو عتدها حل او وصفه للتوفي تكون سهله ولذيذه وما تخترب ..

ما اباه جاهز اباه صنع ايدي هه

اترياكم

الي عندها حل ياليييت تفيدنا

بس قبل لا إطبقين خلي كل المقادير جاهزه عندج

حطي حوالي 1 فنيال سكر وخلي لين ما يحمر ،، حطي عليه قطعه صغيره زبده " حوالي خاشوقتين أكل " وإخلطي ،، وإنتي تخلطين حطي عليه علبتين قيمر "قشطه " لا توقفين الخلط ،، من تحطين القشطه خففي النار عليه .وإستمري فالخلط يعني حوالي 5 دقايق .. . وبس .

1 كاس شكر وانا استخدم كاس الماي
واحطه على الضوء وعلى نار هادية وما احرررررررررررررركه ابدا
وكل ما شفت من على الاطراف اتغير لونه شليت التاوة ولا الجدر وحركته حركه دائرية وارد احطه على الضو

وهكذا الين ما يخلص كله الشكر ويذوب ويتغير لونه وعلى طول احط الزبده تقريبا 25 جم واالقشطه قوطي واحد وبسسسسسس

عقب ماتحمرين الشكر وبتحطين القشطة تميييييي حركي السكر لا توقفين ابدا ابدا

بس تحمممممممملي على ايدج لا ينطش عليج السكر ….

حطي ع ايدج فوطة او لبسي قفاز المطبخ اذا تحاتين من هالشي