بسم الله ماشاء الله ولاقوه الا بالله
سويت اليوم لازانيا بالدجاج والله طلعت فووووووق الروعه
ليه ياهيومه سوتيها بالدجاج لان عيالى مايحبون اللحم المفروف نهائى فى اى نوع من انواع المكرونه
طيب ياهيومه ليه ماسوتيها بالصلصة لان عندى ولدى عبد الله الله يهديه بيكره اى نوع من الصلصات غير فى الخضار المطبوخ فقط
نبدء على بركه الله
المقادير
شرائح لازانيا حسب حجم الصينيه الللى حاتستعمليها
وعلى فكره العلبه ممكن تسوى 4 صيانى لازانيا وصنية حلوه مربعه وكبيره
وده النوع اللى استعملته حلو كثير
كيس جبن موتزاريلا
مقادير العصاج
كيلو الا ربع صدور دجاج مخلى من العظم والجلد
بصله كبيره
قطعه زبد او معلقه كبيرة سمن
معلقه صلصه كبيره انا استخدمتها فى جزء من الصينيه ساشرح
مقادير الباشاميل
4 ملاعق اكل سمن نباتى او بلدى برضه حسب الرغبه
8 معالق اكل دقيق
يعنى كل معلقه سمن عليها معلقتين دقيق
2 كيلو لبن ( حليب ) فرش ويكون دافئ
نيجى للطريقة
اول شيئ نبدء فى عمل العصاج
نقطع صدور الدجاج الى قطع صغيرة تشبه اللحم المفروم
نحضر الحله ونضع فيها السمن او الزبد
ونقطع البصله الى قطع صغيره ونحمرها لكن مانحرقها يادوب يتغير اللون فقط
ونضع قطع الدجاج ونرش عليها فلفل اسمر وملح ونتركه على نار هادئه لغايه ماتستوى
كده خلصنا العصاج
نبدء فى عمل الباشاميل
نحضر الحله ونسيح فيها الزبد او السمن
ونضع الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتغير لون الدقيق ويبقى لونه ذهبى
نطفئ النار ونصب اللبن شوى شوى مع التقليب المستمر حتى مايسبب حبيبات ويكلع معاكى
تظلى تضيفى اللبن مع التقليب لغايه ماتلاقى سمك الباشاميل عامل مثل الكريمه
وعلى فكره يجب ان يكون خفيف شويه مش سميك حتى تقدرى تفرديه على اللازانيا ومايتعبك فوق الحشوه
وده بيكون سمك الباشاميل
نسلق اللازانيا جزء جزء يعنى شرائح على قد الصينيه اول فرشه
نجيب حله ونضع فيها مويه وملح وقليل من الزيت ونتركها تغلى ونضع شرائح اللازانيا ومع التقليب بالمقصوصه حتى لاتلتصق مع بعض
تقريبا عشر دقائق فى كل سلقه وبتنشليها على مصفاه وتكونى فاتحه صنبور المياه البارد عليها يعنى مويه جارية
اول فرشه
ونبدء فى رص اول فرشه من اللازانيا فوق الباشاميل
نرش عليها العصاج
نرش الموتزاريلا
تانى فرشه
نسلق اللازانيا مثل ماسوينا فى اول مره على قد الصينيه
نضع الباشاميل فوق العصاج والموتزاريلا ونفرده بحرص
نرص اللازانيا
ونرش العصاج والموتزاريلا وهنا انا عملتها نصفين نصف ساده ونصف وضعت عليها معلقه صلصه للى بيحب الصلصه
اخر فرشه
بنسلق قطع اللازانيا مثل ماسوينا قبل
ونبدء فى رصها
بنصب باقى الباشاميل ونساويه ونرش على الوجه الموتزاريلا
وندخلها الفرن لحين ماتستوى وتحسى ان اجنابها ابتديت تتحمر
اشعلى الجريل ( الشوايه ) لتحمير الوجه
واتفضلن أحلى لازانيا من ايد هيومه
ودى قطعتين لاول واحده بترد بالموضوع
ربي يعطيج العافية
دام إنه قطعتين يعني أنا بعد أنا
روعة قسسسسم بالله ، تسلم إيدج هيومة ..
و طريقتج وايد مرتبة و سهلة ..
إسمحي لي ، بحتفظ بالصفحة 😛
✿ ✿ ✿
ومشكووووووووووره وانشاءالله دايما تنورينا بهالاكلات اللذيذه
يعطيج الف عافيه
بالعافيه حبووووووووووووووووووووبه يوعتيني والله