المسمن المغربي من ايدي مغربية لعيون اخواتي

السلام عليكم ورحمة الله اخواتي حبيت ان اقدم المسمن المغربي وطريقة اعداده بالتفصيل
اولا المقادير بسيطة وهي نصف كيلو الدقيق الابيض ونصف كيلو دقيق القمح الكامل ويكون منخل جيدا وملعقتين صغيرة من البيكنج باودر وشوية ملح حسب الاختيار ونعجن الكل بماء دافيء حتى تجمع الخليط ويكون مطلوق شوية ونعمل منه كويرات بحجم الليمونة مع الدهن دائما بالزيت النباتي ونعملهم على صينية ونغطيهم ببلاستيك التغدية ونتركهم ربع ساعة تقريبا حتى يسهل بسطهم جيداوعندما يطلق العجين نكون حضرنا اناء يحتوي على دقيق القمح واناء اخر يحتوي على الزيت مع الزبدة المذابة وملعقة بيكنج باودر مخلوطين جيدا

ونبدا ناخذ كويرة ونبسطها على سطح العمل بالزيت اللي خلطت مع الزبدة حتى ابسطها جيدا اي حتى ارى سطح العمل من خلالها ثم ارشها بنقاط من خليط الزيت وارشها بالدقيق المنخل واطويها على شكل مربع واستمر على نفس المنوال وبعد اربع او خمس حبات ابدا في الطهي في مقلاة ارشها بالزيت واضع المسمن بعد ان ابسطها قليلا ثم اضع ملعقة اخرى فوقها وبعد ان ارى انها بدات تتحمر من الاسفل اقلبها الى ان انهي الكويرات كلها وانا اعطيتك كمية كثيرة اعملي نصف المقادير للحصول على نصف هذا المقدار من المسمن ويمكنك وضعه في بلاستيك غذائي والاحتفاظ به في المجمد ومتى اردته ما عليك الا التسخين في الفرن والتقديم مع العسل او الجبن وبالصحة والراحة







الصور منقولة للافادة

حلو ما شاء الله وفي الجزائر نديروه وأسموا مسمن
وإذا حشيناه ببصل وطماطم صار ….محاجب….

يعطيك العافيه اختي

براتا معنا يسلمووو

يمي يمي ضاع الريجيم
ما شاء الله شكله يفتح النفس ^_^

يشبه المشلتت المصري
يعطيج الف عافيه

مشكووورات اخواتي على الردود الحلوة وبالصحة والعافية وكما قالت الاخت يا رب الجنة ممكن تحشيه بحشوات مختلفة مع الوقت راح انزل بعض الطرق بالحشو اما سمك او كفتة لحم او بقطع الدجاج مع خضرويطهى في الفرن ما ياخد دهون ويكون صحي لاصحاب الريجيم