السلام عليكم والرحمه
شخباركم حبايبي
بغيت طريقه الكفته لو سمحتوا !!
هاتي لحم وخلطي وياه في الفرامه شويه بصل وبقدونس وكزبره وفلفل اسود ثوم ملح وانا احب قرن فلفل حار فيه يعطيه طعم ونكهه والبهار ملعقه من اي نوع اتحبينه…. وشويه زييت زيتون بس يطلع من الفرامه وتعجنينه….. وتشكلينه مثل ما تبغين للشووي او الصالونه …. وسلامتج وشكرا
المقادير: 2 كوب لحم مفروم، 1 كوب بصل مفروم، 2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس، ملح و دارسين او قرفه، و بهار مشكل، 2 ملعقة اكل صنوبر محمص، 3 ملعقة اكل بقدونس مفروم، 1 ملعقة اكل بابريكا، 1 كوب روب ( زبادي)، 1 كوب ماء، 2/1 كوب طحينة (هرده)، 3/1 كوب عصير ليمون ، زيت الذره للقلي.
طريقة الاعداد: يخلط اللحم مع البصل وملعقة صغيرة ثوم ونصف مقدار البقدونس، ثم يتبل بالملح والبهار المشكل والدارسين ويشكل على هيئة اسطوانة صغيره.
تقلى الكفته في الزيت على نار هادئة حتى تنضج تصفى ثم توضع في قالب فرن.
يخلط الروب مع الطحينة والماء وعصير الليمون وبقية الثوم( ممكن تخلط بالخلاط الكهربائى حتى يغلظ قوامه).
يسكب فوق الكفتة وتدخل فرن ساخن لمدة 4/1 ساعة تزين ببقية البقدونس و البابريكا والصنوبر وتقدم ساخنة .
تم النقل
مشكورين حبايبي
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟