المقادير:
4 قطع من فيليه دجاج
حبتان من ورق الغار
بصلة متوسطة مقطعة
ملعقة صغيرة ملح
خليط الحشو:
ملعقتان كبيرتان زبدة
حبة متوسطة فلفل حلو
جزرتان متوسطتان مقطعتان مكعبات صغيرة
2 كوب كريمة سائلة
2 كوب جبن موزاريلا
1 كوب جبن شيدر
10 قطع مشروم شرائح
ملعقتين كبيرتين دقيق
ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
الطبقة العلوية:
صفار بيضة كبيرة
3 ملاعق كبيرة حليب
عبوة كبيرة من عجينة باف باستري
الطريقة:
1. ضعي قطع الدجاج وورق الغار والبصل والملح في قدر ثم اغمريها بالماء وارفعي القدر على النار المتوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الدجاج تماماً، ثم يصفى ويقطع الى مكعبات صغيرة
2. قومي بتحضير الحشو: توضع الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب، ثم يضاف الفلفل والجزر ويقلب لخمس دقائق حتى تذبل الخضراوات، يضاف المشروم ويقلب مع الخليط ثم تضاف قطع الدجاج.
3. يضاف الدقيق والملح والفلفل وتقلب المكونات مع الدجاج، ثم يضاف كوب من المرق وتقلب المكونات حتى الغليان وحتى تتكون صلصة سميكة.
4. تضاف الكريمة على خليط الدجاج والمرق وتقلب حتى تغلي، ثم تضاف جبنة الموزاريلا ونصف الجبن الشيدر
5. يقلب خليط الدجاج بالكريمة في طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة ويسخن الفرن على درجة 180
قومي بتحضير الطبقة العلوية:
1. على رخامة المطبخ، انثري بعض الدقيق وقومي بفرد عجينة الباف باستري بالنشابة إلى مستطيل في حجم طبق الفرن.
2. قومي بزخرفة العجينة وتثقيبها بالشكل المفضل لديك، يمكنك عمل شبكة من شرائط العجينة او تثقيبها بقطاعات طعام صغيرة لمنحها شكل التارت المحبب.
3. ضعي العجينة على سطح طبق الدجاج وثبتيها جيداً من الجوانب.
4. اخلطي البيض والحليب في طبق صغير وادهني بالخليط سطح العجين باستخدام فرشاة ناعمة
5. يوضع طبق فطيرة الدجاج في الفرن لمدة بين 20 الى 30 دقيقة حتى يصبح سطح الفطيرة ذهبي اللون، ثم تقدم.
بس وقت التقديم والتقطيع احس الخلطه بتسيح الي تحت مابتكون مرتبه مادري لو بردت يمكن