حشوة الدجاج للسمبوسة

المقادير :
4 صدور دجاج
او دجاجة كاملة
بصل مقطع اربع اجزاء
2 بصل صغير مفروم
( حزمة كزبرة ( ان رغبت ) مفرومة
بهارات حب ( حبات هيل ، قرفة ، جوزة الطيب )
ملعقة بقسماط
علبة جبنة شيدر مبشورة

التحضير :

الحشوة هذه تعتمد على طريقة سلق الدجاج حتى نتخلص من زفر الدجاج
نسلق الدجاج مع اربع انصاف البصل
ومع البهارات الحب
ويجب ان نحرص عند سلق الدجاج او حتى اللحم ان نضع الماءالفاتر في القدر
ونضيف الدجاج او اللحم
ونضيف المنكهات
ونضع القدر على النار حتى يغلي الماء رويدا رويدا
نهتم جدا بازالة زفر الدجاج عن الماء

بعد ان تسلق الدجاجة نزيل اللحم عن العظام
ونفرمها اما بالفرامة الخاصة بذلك او بالسكين بحث تكون شبه ناعمة
نضع قليل من الزيت في قدر ونحمس البصب قليلا حتى يتغير لونه ثم نضيف الدجاج
فقط حتى تتشوح يعني لايتغير لون الدجاج
ثم نشيله من على النار
ونضيف ملقعة بقسماط
والجبنة المبشورة
ونخلط باليد
ونضيف الملح
عادة لاتتم اضافة اية بهارات اخرى الى هذه الحشوة
وتحشى بها السميوسة

مشكوووووووووووووورة الغلا

يسلمووووووووووو

موفقه

شدو حيييييلكم موسم السمبوسه قرب
يسلمووووووووووووووو

مشكــــــــووورة حياتي