——————————————————————————–
السلام عليكم
شوفوا ياحرمات ويا بنات وفتحوا عيونكم زين مثل مافتحت اذاني زين
وانا اتابع برنامج الشيف منال كانت تسوي عجينة الفطاير
فعلا يافراشات طلعت العجينة وووواااووو
جنــــــــــــــــــــــان
وانا حبيت الخص لكم بعض الامور الواجب مراعاتها عند صنع الفطاير
يالله نبداء على بركه الله
عند عجن الفطاير لازم الماء يكون دافي مو بارد
عشان ياحلوات يتفاعل مع الخميرة
ينا عند الخميرة
الخميرة الله يسلمكم وانتي تحطينها على الدقيق لازم توزعينها وترشينها على الدقيق مو تحطينها وبس
اقولكم ليش
عشان ماتتلبد في مكان واحد وانتي تضيفين الماء عليها
ايضا اضافة من ملعقة الي ملعقتين حليب بودرة اللي الدقيق عشان الحليب يسوى نكهة حلوة للفطاير
البيض !!!
البيض خذي بس الصفار
ايضا البعض مايضيف البكنج بودر
لا استخدمي مقدار ملعقة زغيرة بس
بيعطي نفشة حلوة
بعد ماتخلصي عجن
تاخذين العجينة وتكورينها وتدهنيها بمسحة زيت
وتغطينها وتخلينها تخمر
واذا انتي مستعجلة حطيها بفرن دافي
في النهاية بعد ماتبدعين في عمل الفطاير وتحطينها بصينه الفرن وقبل تدخلينها الفرن خليها شوي عشان ترتاح العجينة
بعد ها دخليها الفرن وبعد ماتطلعينها من الفرن غطيها بفوطة نظيفة
وختاما قدميها وبالهناء والعافية
وصدقوني جربت هذا كلة وطلعت معاي فطاير ررررووووعة
الكل سألنى عن سر هالفطاير
وجربوا ماراح تخسرووو
مش يقولون السر في عمل الطبخة
يالله مافها فيها اسرار
اللي تدخل ترد لو بكلمة
للأمــــــــــــانة منقوووول من منتدى الفراشة.
ومنال العالم ما في مثلها ما شاء الله عليها
يوعتيني من الصبح
تسلميييين 🙂
شكرا على المرور..
وصدقج ياعقد لؤلؤ منثور أكلات منال العالم روعة ومضبوطة المقادير عندها
أنا أشتريت الكتاب مالها بصراحة وايد روعة.
وروح أبوظبي تعالي للعشاء وبسويلج منها….
ومنال العالم ما في مثلها ما شاء الله عليها