بس دورت لج في الانترنت ولقيت هالطريقة
الطريقة الاولى
المقادير:
نصف كيلومكعبات لحم عجل –
حزمه كبيرة من السبانخ المقطعه أو كيس مجمد-
نصف حزمة نعناع طازج مفروم –
نصف كاس كرفس مفروم او سلاري –
كاس من البقول الجافة منوعه وتنقع ليله كامله في الماء (لوبياء -حمص- عدس – فاصولياحمراء- فول وغيرها)
بصلة متوسطه مقطعه اجنحه –
حبة طماطم متوسطه مقطعه اجنحه –
قرن فلفل حار –
ملعقتين زيت – ماء ساخن
فلفل اسود وملح .
الطريقة:
في قدر الضغط (البخار)
تحمر البصله مع الزيت الى ان تذبل ثم يضاف لها اللحم ويحرك الى ان ينشف ماؤه وتضاف له ملعقة فلفل اسود وحبة الطماطم وقرن الفلفل ويترك على نار هادئه ثم تضاف البقول بعد تصفيتها من الماء وباقي المقادير الخضراء والماء الساخن الى ان يغطي المكونات ويترك ليغلي ثم يضاف الملح ويغطى القدر باحكام ويترك على نار هادئه لمدة ساعه
=====================
الطريقة الثانيه
شوربة الاش الإيرانية
المقادير :
بصلتان مفرومتان – ملعقتان زبدة – ربطة بقدونس – ربطة سبانخ – ربطة بصل اخضر – نصف ربطة كزبرة خضراء – كوب حمص –نصف كوب عدس اسود – ربع كوب فاصوليا ناشفة- ربع كوب لوبيا – ملعقتان صغيرتان ملح – ربع ملعقة فلفل اسود – عصير ليمون – كوب رز – وحوالي 12 كوب من الماء .
الطريقة :
قلبي البصل بالزبدة حتى يشقر لونه – أضيفي جميع الخضار ثم أضيفي اللوبيا والفاصوليا المنقوعة والملح والفلفل والرز والعدس – دعي الكل يغلي ساعة تقريبا أو حتى يستوي جميع المقادير – أضيفي الحمص ودعيها من 30- إلى 45 دقيقة – أضيفي الليمون – إذا كانت المواد ثقيلة أثناء الطبخ يمكن زيادة الماء المغلي حتى يصبح في قوام الحساء .
دومي كنت اطلبها منها واخليها اتطرش السواق بطبقة الاش لين بيتنا لازم اهليه بعد يتطعمونها
بس للاسف اتزاعلنا من زمااااااااااااااااااان
ولا كنت اتصلت بيها وساليتها عن الطريقة العيمية الاصيلية خخخخخخخ
بس ماشاء الله عليها خواطر عطتنا طريقتين
يم يم
خاطري اتعرف على وحدة عيمية اتصادق معاها عسب خاطر شوربة الاش
وبالعافية
يعطيكن العافيه بنات