صيادية السمك من مطبخ أم بشر تفضلن

كيلو من فيليه السمك أو قطع سمك كبيرة أي نوع بتحبيه

3 كأس رز حبة طويلة

4 بصل حجم كبير مقطع شرائح

3 ملاعق صغيرة ملح

بهارات غير مطحونة ( قرفة – هيل – قرنفل – ورق غار ) للسلق

نصف ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة كبيرة كمون

نصف ملعقة هيل مطحون

لتتبيل السمك :

عصير ليمون – ملح – كمون

التحضير:

1 – تتبل قطع السمك بالملح والكمون وعصير الليمـون ويترك لمدة ساعة على الأقل ثم يتبل بالطحين ويقلى بالزيت

2 – يقطع البصل إلى شرائح وتحمر تحميراً غامقاً

3 – ثم يوضـع عليها الـماء المغلي

4 – ويضاف للخليط قطع السمك المقلية لتغلي في الماء مع البصل والبهارات لمدة 5 دقائق