خوآتي ابغي منكم طريقة الباستا في خاطري اجربها بس ما عرف الطريقه
وسمعت ان لآزم يكون فيها كريمه فابغي اعرف شو الكريمه الي نستعملها للطبخ
وياليت لو تحطون لي صورتها من النت
وشكرا!
المكرونةعلى الطريقة الإيطالية..
المقادير :
· 30 جرام زبدة.
· 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
1 بصلة مقطعة شرائح.
· 1 فص ثوم مفروم.
· 250 جرام فخذ دجاج مقطع الى شرائح طويلة.
· 125 جرام شرائح مشروم طازج.
· 1 طماطم مقشرة ومقطعة الى شرائح.
· 1 ملعقة طعام معجون طماطم.
· 1 كوب كريمة لباني.
500 جرام باستا بيني Penne (مكرونةقلم)
· 2 ملعقة طعام جبن بارميسان مبشور.
الطريقة:
1-يتم تسخين الزبدة والزيت في قلاية عميقة وإضافةالبصل والثوم ، ثم التقليب على نار هادئة حتى ينضج .
2-يتم رفعها على النار قليلاً وأضافة الدجاجثم التقليب لمدة 3 دقائق ، ثم أضافة المشروموالتقليب لمدة دقيقتان، ثم إضافة الطماطم ومعجون الطماطم والخلطجيدا ثميترك الخليط حتى يغلي .ثم تقليب الخليط.
3-أضافة الكريمة والفلفل والملح وتركه ليغليويتكثف الخليط. خلال طبخالكريمةيتم سلق الباستا (المكرونة) ، بعد ذلك يتم خلط الباستا مع الكريمة ثم يرش عليهاجبنة البارميسان
وصحة وعافية وبالهناء والشفاء..
المقادير :
1 كيس مكرونة مسلوقة
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 حبة فلفل رومي مقطع حلقات
1 كيس نقانق مقطعة حلقات
2 صدر دجاج مقطع مكعبات
1ملعقة شاي ملح
2/1 ملعقة شاي فلفل أسود
3 ملاعق طعام زيت
2/1 كاس ماء
1 كاس جبنة موزريلا
الصلصة :
1 علبة قشطة
4 ملاعق طعام جبنة كرافت السائلة
1 علبة زبادي
الطريقة :
1_ تخلط مقادير الصلصة وتوضع جانبا .
[IMG]https://m002.maktoob.com/********/ups/u/18351/21807/276332.jpg[/IMG]
2- يحمس البصل في صينية كبيرة مع الزيت حتى يشقر لونه ثم يضاف له الدجاج والنقانق ويصب عليه قليل من الماء ويترك 5 دقائق حتى ينضج .
[IMG]https://m002.maktoob.com/********/ups/u/18351/21807/276333.jpg[/IMG]
3_ يوضع الفلفل الرومي ويتبل بالملح والفلفل .
4_ توضع المكرونة وتقلب ثم توضع الصلصة ويقلب الجميع ويضاف القليل من الماء .
[IMG]https://m002.maktoob.com/********/ups/u/18351/21807/276334.jpg[/IMG]
5_ ترش جبنة الموزريلا مع التقليب حتى تذوب ثم توضع في طبق وتقدم ساخنة .
[IMG]https://m002.maktoob.com/********/ups/u/18351/21807/276338.jpg[/IMG]
[IMG]https://m002.maktoob.com/********/ups/u/18351/21807/276339.jpg[/IMG]
طريقة التقديم :
[IMG]https://m002.maktoob.com/********/ups/u/18351/21807/276344.jpg[/IMG]
وهـــــــــذي للتعذيب
[IMG]https://m002.maktoob.com/********/ups/u/18351/21807/276340.jpg[/IMG]
وبالهنــــــاء والعـــــافية على قلوبكم
منقوله لعيون بنوته
صلصة المعكرونه pasta sauce بتحصولها بقسم الصلصات هذي الصلصه مخصصة للباستا الايطاليه
لحم مفروم
بصله مفرومه
طماطه مفرومه
ثوم مهروس
مقدار نصف ملعقه كل من (فلفل اسود .. فلفل احمر.. كمون)
ملح فلفل
زيت
جبنة موزريلاااا
الطريقه :-
اولا نخلي اللحم المفروم ينضج لمدة تقريبا نصف ساعه بعدين نقلي بالزيت البصل المفروم ونضيف اللحم حتي يتغير لونه ونضيف الطماط المفروم ونضيف الثوم ونقلبها علي النار حتي يذبل الطماط وبعدين نضيف البهارات والملح علي اللحم ونقلبه لمدة ثلاث الي خمس دقائق ….
طبعا بأثنا نضج اللحم نكون جهزنا الماء المغلي لسلق المعكرونه ونضيف له القليل من الزيت والملح ونضيف المعكرونه ونخليها بماء السلق لمدة من 15 الي 20 دقيقه ونطفي النار ….
نغسل المعكرونه بماء بارد لنتخلص من النشاء اللي عليها
ونجي للمرحله الحاسمه :: نجيب القدر ونأخذ ملعقتين طبخ تقريبا من صلصة الباستا ونضيفها علي القدر ونجيب المعكرونه ونضيف لها تقريبا ملعقة طبخ من الصلصه الجاهزه ونخلي النار هاديه ونتأكد انه جميع اجزاء الباستا انخطلت بالصلصه لحد ما تفوح ريحة الصلصه بصراحه جداااااااا حلوه ريحتها ونكهتها …..
كيفيــــــــــــة التقديم :::
نضع بصحن التقديم الباستا ونضح بالوسط اللحم المفروم بس ما نوزعها لا بس بالوسط ونذر فوقها قليل جدااا من الصلصه وبعدين جبنه الموزريلاااااااااااا وتخليها بالميكرويف لحد ما تسيح الجبنه وتقدميها ساخنه علي طووول
واللي يتاخر يتحمل ذنبه
واذا مش متوفر الميكرويف بامكانك وضع الخطوات السابقه بالقدر نفسه وتدخليها الفرن علشان تسيح الجبنه وبعدين تغرفيها بملعقة كبيره لصحن ونحافظ علي مظهر الباستا انه اللحم يكون بالوسط والجبنه عليه …………..
هذي كثير حبيتها وسويتها اليوم علي العشاء وطلعت 100% مضبوطه
من عمل سنيوريتا