طريقه الكشري

كوب أرز مصري أو بسمتي على حسب الرغبة بس يفضل المصري يكون منقوع في ماء ونتخلص من الماء قبل البدء.
نص كوب عدس أسود صغير
نص كوب معكرونه على حسب الرغبة أنا أحب المعكرونه الأولية اللي على شكل نص حلقة يعني هلال .
ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة أنا ما أحط كميات كبيرة يعني على حسب المزاج
زيت للتحمير.

للصلصلة:

2 طماطم يكون لونه أحمر
2 فلفل أخضر أو ممكن زيادته حسب الرغبة
1 ملعقة فلفل أحمر أو حسب الرغبة
1 أو إثنين معلقة من معجون الطماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 أو إثنين فص من الثوم
1 كوب ماء للغلي

للزينه :

شرائح بصل مقلي جيدا ويكون لونه ذهبي .

الطريقة الأرز والعدس والمعكرونه :

1- يفور أو يغلى العدس نص تفويره ويشخل من الماء .
2- يفور المعكرونه بعد نص تفويره ويشخل من الماء.
3- يسخن الزيت ومن ثم نضع عليه الأرز المشخول من الماء ويحمر قليلا ونضيف عليه الماء ويغطيه تقريبا سم واحد لكي ينضج الأرز.
4- عندما نرى أن الأرز قد نضج قليلا نضيف إليه المعكرونه والعدس ونخلطه قليلا.
5- نتركه على نار هادئة لكي ينضج الجميع مع بعض .
طريقة الصلصلة :

1- يضرب جميع الخلطات السابقة في الخلاط .
2- من ثم يفور الجميع على النار بعد إضافة الماء .
3- نخوز الزباد اللي يتكون في الخلطة ويرمى .
4- يشخل في مصفاه ويقدم مع الكشري .