خواتي لو سمحتن اريد طريقة عمل معمول التمر
ويزاكن الله خير
ما اعرف
نص الزبدة الكبيرة مذاب….يخفق معاه 2بيض+ملعقةسكر+ ملعقة صغيرة بيكنج بودر+فانيلا يخفق جيدا
ويصب فوق…(((..2.5 كوب طحين + 5 ملعقة حليب بودر)))) ويعجن جيدا….
ثم يضاف فنجان من ماء الورد مخلوط بالزعفران((يفضل تحضيره سابقا عسب يظهر لون الزعفران))
اعجني جيدا واتركيه يرتاح ساعه,,,,,من الحين اقول ان العجينة لما تفردينها مابتنفرد عدل..يعني شوي تتفتت وانتي بإيدج رصي عليه,,,بس لما تنطبخ فالفرن عجيييييييييييييييبه والله بسرعه يخلصونها من كثر ما هي هشششششششششه لمدة أكثر من اسبوووع….صح اتلعوزني لما افردها؟؟؟؟لكن ماشفت عجينة اضبط منها وتخليها هششه… و لا استبدلها أبدا….أنا خبرتج عسب ما تدعين علي إذا لعوزتج ,,,
أما الحشو تمر بالهال والفستق واغمسها بجوز الهند__جوز الهند يساعد على ترطيب المعمول سواء هالعجينة أو عجينة أخرى
والسموحة
أنا هاي طريقتي
ألف شكر لج thariya
ان شاءالله الخوات ما يقصرون
شكرا للجميع