غداء 4 ايام العيد في عمان بالصور(عيش ولحم.مقلاي.مشاكيك.تنور)

هالعيد كنت فعمان وصورت كل شي لموضوعي المفضل يومياتنا بالصور للغالية اناناسة..

ماابطول بالرمسة ..
(حبيت بس انبه ان الطريقة وكل شي عندنا بمنطقة معينه بعمان موشرط كل المناطق)

اول ايام العيد..الذبح طبعا..((مااشااء الله الريايل والاطفال يطبخوون وطبعا وقت لتنور يدتي لااازم هي اتسوييه ))

عيش ولحم..
بالطريقة العادية ..

اللحم..

وهذا العيش..

وبعد مااجهز ..ننجبة..

وبالعاافية ..

ثاني يووم..مقلااي..

وبهاليوم نجهز التنور لليوم الــ4..بعد الغداا..

تجهييز اللحم…

احنا يبنا ذبيحة خاصة لخالتي فبوظبي…فهذي ذبيحتناا..

اللحم(اللي فوق الكيس الازرق نصيبناا)..

بكمل..

وهني ماماتي لاازم الكرشة هع هع ..

فنفس الوقت تجهييز التنوور..

هذا الحطب..

وهذا التنور…ترااه فييه احد تحت اخخخخ..

بالعاادة لاازم اللحم يتلف بورق المووز…بس نحن بطريقتين باورق الموز وبالقصدير..عشاان محد يزعل. اخخخخخ..

هذا ورق المووز..

البهااراات(خلطة معينه طبعا)

بعدهاا اللحم فالخلطة ..عشاان يتشبع منه..

بكمل,….

ينلف بورق الموز ..

ويدخل فالخيشة..

او بورق القصدير..

وبعد يدخل بالخيشة..

وهذا رااس العجل..

يكوون التنوور جااهز ..

هذي الخيش بعد ماادحشنااهاا باللحم.

تنربط باحكاام ..

بكمل….

خييشتنا اللي معلمة بورق المووز

في الطريق الى التنوور..

التاكد من حرارة التنوور..

الحيين الخطواات بشكل سريييع لضماان حراارة التنوور…يعني ماايااخذ اكثر من دقيقة ..

رمي الخيش بشكل سريع ورا بعض..

يتغطى .,,

بعدة بالقمااش..بطانيات..

بكمل..

شكلة النهاائي.,.

..

خلوونا نرووح لثاالث يووم..

مشاكيك..

تقطيع اللحم وتبهييرها ووضعهاا فالسبييخ..

عشوااية..

هذا ليمون مع سنوت بعد مايجهز المشكاك ينغمس فييه او حتى ينرش علييه(للي يحب)..

الجواال..

بكمل…

فراابع يووم يطلعوو التنوور ..

وجييه شكل اللحم النهاائي..

بالعاافية ..

وطبعا ماننسى نصييبناا ذبييحت بيت خالتي..اخخخخ..