كبه بالروب

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
شحالكم يا أحلى أعشاء شخباركم وعلومكم وعساكم بخير وعافيه …

بس بغيت منكم طريقة عمل كبه لبنية وأبا طريقه مجربه لو تكرمتو خاطري فيها من متى .. وتسلموون

حتى انا خاطري فيها اااا
ممكن طريقه حلوه
حتى العيش اللي وياها كيف
يكون فيه شعيريه

للرفع

اختي الكبة لبنية بتحتاجي فيها كيلو برغل ناعم /ربع كيلو لحم هبرة بدون دهن نهائيا/بصلة صغيرة /وملح وفلفل اسود وبهار عادي ورشة كزبرة مطحون ورشة كمون يغسل البرغل وينقع جيدا بعدين يطحن على ماكينة اللحمة وجهين على القرص الناعموطبعا يطحن اللحم معه والبصلة بعدين نعجنه بيدينا جيدا مع البهار وبقية المواد وبيحتاج للقليل من الماء والحشو بيتكون من لحمة مفرمة وبصل ونفرم جوز (عين الجمل)وصنوبر وملح وفلفل منعمل كور من العجينة ومنجوفها ومنحشيها بالحشو يلي ساويناه ومنعملها بشكل بيضوي بس مش كبيرة متل الكبة المقلية لانها رح تفرط باللبن بعدين منجيب اللبن طبعا حسب الكمية يلي عملناها منحط اللبن ومنحط معه قليل من النشا ومنحطهم بالقدر وعلى النار ولازم نضل نحركهم بشكل مستمر حتى الغلي مانتركهم التحريك بالمضرب اليدوي وبعد ما يغلي اللبن يضاف قليل من الماء يعني كوبين وعندما يغلي نضيف الكبة واحدة تلو الاخرى ونضع في مقلاة قليل من الدهن حتى يسخن منضيفه للبن ومنضيف ملح وصحة وعافية اسفة عاللغة ما عرفت كيف اشرح

ماشاء الله عليكم .. طبخات ماهرات بعد ..
إن شاء الله بطبقها وبقولك شو راااي