قطعة زبده + 3ملاعق أكل زيت لين تذوب الزبده في الزيت ….
ضيفي عليها 6 ملاعق طعام طحين رقم 1 وحمريه دقيق
وضيفي عليه كاسة ماي فيها 2 ماجي
وقلبي طبعاً بالمضرب اليدوي عسب ما تتعقد
عقب ضيفي عليها 2 كاس حليب طازج
وتمي جلبيها لين تغلض وضيفي الملح والفلفل حسب الرغبه
أختج أم حارب
البشاميل
4أكواب ماء
8ملاعق حليب نيدو بودر
( أو 4 أكواب حليب طازج)
4ملاعق طعام دقيق رقم 1
6 زبده ( القطع الصغيرة )
2ملعقة طعام جبن الموزوريلا المبشور
====
إذابة قطع الزبد على نار هادئه إلى أن يصبح لونها أصفر
إضافة الدقيق بالتدريج إلى أن يمتزج بالزبد
إضافة الحليب بالتدريج إلى أن تختلط الكمية مع التحريك المستمر
يكون على نار هادئه حتى يختلط المزيج ويكون أكثر سماكه
في حالة تكون كرات من الدقيق إحضري مصفاه وصبي فيها الخليط بالتدريج إلى أن تتلاشى كرات الدقيق وتذوب
أضيفي الملح حسب الطلب وقليل من جوز الطيب ( أنا لا أستعمل مكعبات الماجي نهائيا)
أضيفي معلقتين من جبن الموزوريلا وقللي من الملح ( الجبن يعطي لذة للصلصله)
طريقتي الخاصة وبالهناء والعافية
لكل كوب حليب سائل 2 ملعقه طعام طحين رقم 1 و2 ملقعة طعام زيت او زبده سايحه
وضاعفى المقادير حسب الكمية اللي اتريدينه.
اخلطى كل المقادير مع بعض ثم ضعيه على قدر على نار هادئه مع التحريك الين يغلظ .
او ضعي الزيت في القدر ثم ضيفى له الطحين مع التحريك ثم اضيفى الحليب على دفعات مع التحريك وطبعا بعد
ما يتماسك تبليه على ذوقك انا اضيف مكعب الماجى .
بفيدج غناتي
ثلاث اكواب ماي
12 ملعقه حليب نيدو
3 ملاعق جبن بوك او اي جبن سايل
3 ملاعق طحين اي نوعيه بعد 1 او 2
بيضه ( عشان يعطيها لون احمر من فوق )
رشه (ملح – جرفه – فلفل اسود )
اول شي حطي الماي و الحليب على النار و عقب ما اتحسين ان الحليب صار حار بس ما اتخلينه يغلي
اضيفي الطحين ،، و لو تكتل وياج استعملي الخفاقه اليدويه عسب اتخوزين التكتل
وتمي حرقي تقريبا اشوي و اضيفي عقب الجبن و تمي حركي بعد واضيفي البيضه
واضيفي الملح و الجرفه و الفلفل الاسود
اذا حسيتيها غليضه زيديها ماي اشوي و اذا حسيتيها خفيفه زيديها طحين
على حسب كمية المعكرونه اللي امسوتنها