كيف حبايب قلبى
كل عام وانتم بخير ويارب عام 2024 يكون من أحلى السنوات عليكم وتتحقق كل امانيكم
وحبيت أختم عام 2024 بشيئ حلو ربنا يحلى أيامكم ونستقبل اول ساعات فى أول يوم فى عامنا الجديد بأحلى حلى
كيكة الكريم كراميل
بسم الله ماشاء الله ولا قوه الا بالله
انا مش حاكتب المقادير انا حاشرح على طول على شان تلحقوا تعملوها وتاكلوها صباح اول يوم فى 2024
نبدء على بركة الله
اول شيئ اشعال الفرن
انا استعملت صنيتين واحده مستطيلة متوسطة والثانيه مدوره وصغيره
اول شيئ حانعمل الكراميل
هاتى حله وضعى فيها كوب ونصف سكر وضعيه على النار ليسيح ويصير لونه ذهبى ماتغمقى لونه
حانصبه فى الصوانى
تانى شيئ حانعمل الكريم فى اثناء مابنشقر السكر
حانجيب 3 اكواب حليب بودره + 3 كوب ماء + 8 معالق سكر ( المعيال بمعلقه الاكل ) + معلقه خل + 3 بيضات
وفى الخلاط نخفقهم مع بعض
يعنى حانجيب صينيه اكبر ونضع فيها مايه ساخنه ونضع فوقها صينيه الكريم كراميل
وندخلهم الفرن على درجه 180 درجه لمده ربع ساعه ونهدء الحراره الى 160 درجه لمده من ساعه الى ساعه ونصف
مع مراقبه المايه لانها بتتبخر فازيدى مايه حتى ولو بارده
واتركيه لغايه الوجه مايحمر وتجسيه بيدك تلاقيه مسك واستوى
حانخرجهم من الفرن لغايه مايبردوا تماااااااااااااااما
وعلى بال ماتهدء حرارتهم حانعمل الكيكه
حانجيب 4 بيضات وكيس فانيليا ونخفقهم بالمضرب الكهربى لغايه مايثقل ولونه يفتح
نضيف كوب سكر ونستمر فى الخفق لين مايتقل ويميل لونه للون الابيض
نضيف نصف كوب زيت ونخفق
نضيف كوب الا ربع لبن ( حليب فرش )
مع الاستمرار بالخفق
نضع كوب ونصف دقيق مع كيس بيكينج بودر ونستمر بالخفق على اول درجه حتى يتجانس الخليط
نقسم عجينه الكيكه ونصبها على الكريم كراميل البارد والمستوى فى كل صينية جزء
وعلى نفس الصيانى اللى فيها مويه نضعهم ونضع مايه كافيه لان مش حانقدر نفتح الفرن اثناء التسويه وندخلهم الفرن على اول رف من تحت
درجه الحراره على 180 لمده نصف ساعه ونخفض الحراره الى 160 لمده من نصف ساعة الى ساعة الا ربع وافتحى الفر وشيكى على المايه لو اتبخرت ضعى كميه اخرى كافيه
ونتركهم لغايه مايبردوا تماااااما وندخلهم الثلاجه لمده لاتقل عن 5 ساعات او لليوم التالى
ونقلبهم ونقطع وناكل
طعمه رااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااائع وبالهنا عليكم
شوفوا بعض ماتقلبت واتقطعت كيف الطبقات منفصله ومرتبه فوق بعض
والطبق ده لجارتى اللى فوق شقتى هههههههههههههههههه مش ليكم
انتم تسوينها وتفرجونى الشطارة والهمه
الموضوع فى عمايله مش صعب ولا بياخذ وقت
الوقت كله فى التسويه فقط
اى استفسار انا حااااااااااااضرة
ودعوه حلوه منكم تكفينى
لانها فاشله وكذب اللى يقلونه عنها من ان الكيكه توضع فوق لكريم كراميل وعند التسويه بتنفصل الخاماااااااااااااااااااااااااات كدب
كدب كدب
التجربه فى منتهى السوء
يعطيج الف عافيه