لمحبي اللازانيا .

لاول مرة اقدم لكم طبق اللازانيا واتمنى يعيبكم …
نبتدي ببسم الله الرحمن الرحيم

المقادير :

علبة لازانيا
لحم مفروم
بصل مفروم
علبة صلصة الطماط
حليب المراعي ( لتر )
علبة قشطة ( نستله)
5 ملاعق طحين
جبنة موزاريلا
ملح
فلفل ابيض ( وممكن فلفل اسود )
جبن البارميزان
القليل من البقسماط

الطريقة :

يوضع ماء للسلق عند الغليان يضاف اليه القليل من الملح وزيت الذرة ثم تضاف اللازانيا الواحدة تلو الاخرى على حسب الكمية بالتدريج ( انا اضيف كل 5 حبات مع بعض ) وبعد ان تغلى قليلا لمدة 3 دقائق تقريبا … تصفى ويصب عليها ماء بارد حتى لا تلتصق وهكذا حتى الانتهاء من اعدادها جميعا ..

وفي نفس الوقت نقوم بعمل ( البولونيز ) وهو ان نقلي البصل المفروم في قليل من الزيت حتى يحمر قليلا ثم يضاف اليه اللحم المفروم حتى ينضج ثم نضيف صلصة الطماطم مع اضافة القليل من الماء والقليل من الملح ( او مكعب ماجي عند الرغبة )

طريقة عمل الصلصة البيضاء ( الوايت صوص) =( البشاميل)
نضع كمية من الزبدة او زيت الذرة ثم يضاف الطحين ويتم تحريكه بسرعه ثم يضاف الحليب والقشطة مع الاستمرار في التقليب ثم يضاف الملح والفلفل الابيض ( او الاسود) … ويراعى ان يكون الخليط متجانس ومتماسك ومتوسط السماكة …

التحضير بسيط …

الان يأتي دور عمل طبقات اللازانيا

نبدأ اولا بوضع طبقة من اللحم ( البولونيز) ثم قطع اللازانيا ثم نرش كمية من الجبن ( الموزاريلا)
ثم نصب كمية من الصلصة البيضاء ( البشاميل ) وهكذا حتى انتهاء الكمية مع مراعاة ان تكون الطبقة الاخيرة من البشاميل مضاف اليها جبن الموزاريلا مع اضافة رشة من البقسماط وجبن البارميزان

وهذه صورة اثناء عمل الطبقات