تخطى إلى المحتوى

مجموعة من خلطاتي لحشوة السمبوسه.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته خليجية
الغاليات خواتي اللى راسلني وبغن طرق الحشوات اسفه على التاخير
وهذه مجموعه من خلطاتي لحشوة السمبوسه والانواع الباقيه راح انزلها مره ثانيه
وان شاء الله تنال على اعجابكم .
خليجيةخليجية

1- خلطة الماش

المقادير:
ماش + بصل مفروم + زنجبيل ناعم + فص ثوم + كزبره مفومه+ سمبوسه+ ورق غار اخضر فرش مفروم ناعم+فلفل اخضر مفروم+ كاري + ملح+ زيت+فلفل احمر حسب الرغبه.
الطريقه:
1-غسلي الماش وغليه في ماء ساخن حتي يستوي نصف سوى.
2- ضعي البصل على الناروضيفي عليه القليل من الزيت حتى يذبل ثم اضيفي عليه الزنجبيل والثوم وورق الغار والفلفل الاخضر.

3-بعد خلط المقادير نضيف اليها الماش وتغلب جيدا وتتبل بالبهارات والملح.
4-تاخذين تقريبا ربع ورق السمبوسه وتحمرينها بالزيت وتكسرينها على خلطة الماش+ الكزبره المفرومه وتخلطينها .
5- تحشين في السمبوسه .
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
2-خلطة اللحم المفروم مع البازلاء.

بصل مفروم ,لحم مفروم ,بازلاء خضراء مثلجه , فص ثوم صغير . كزبره مفرومه, القليل من الزيت.

ملح , فلفل اسود . كاري .
الطريقه:
1- نحمس البصل بالزيت حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونقلب.
2- نضيف اللحم المفروم على البصل ويقلب يترك على النار حتي يقارب الماء النازل من اللحم على النشفان نضيف البازلاء ونقلب .
3- نتبل الخلطه بالكاري والملح ونتركها كم دقيقه على النار حتي يمتزج البهار بالخليط.
4- بعد ان نطفي النار نضيف الكزبره المفرومه.
5- بعد ان تبرد الخلطه نحشي بها السمبوسه.
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
3-خلطة البطاطا بالطريقه الهنديه.
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

بطاطا + فلفل اخضر حار + زنجبيل مفروم + ورق غار اخضر مفروم + بصل مفروم ناعم + حبوب الخردل + وحبوب الزيره ( الكمون الاسود الهندي ) + كزبره خضراء مفرومه+بازلاء او ذره حسب الرغبه.
البهار ( ملح –فلفل احمر بودر – ملعقه كاري- ربع م.ص. كركم )

الطريقه :
1- تقطع البطاطا مكعبات وتوضع في قدر به ماء يغلي وملح وكركم حتي تقارب على النضج.
2- نحمر البصل بقليل من الزيت حتي يذبل ثم نضيف اليه الزنجبيل والفلفل الاخضر وورق الغار وحبوب الخردل وحبوب الزيره ونقلبها جيدا
3- نضيف اليها البطاطا الناضجه بدون ما نهرسها بس نقلبها ثم نضيف البهارات .
4- نضيف الى الخلطه الكزبره المفرومه و البازلاء الخضراء او الذره حسب الرغبه او بدون ما نضيف اي شئ ونبداء بحشي السمبوسه .
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
4-.خلطة الجبن والنعناع او البقدونس.

جبن بالغاري قليل الملح او جبن دبل كريم اوجبن البقرات الثلاث او المراعي او اي جبن مالح تحبونه +بقدونس مفروم او نعناع مفروم + رشة فلفل اسود + م.ط. زيت زيتون
الطريقه:
1- نهرس الجبن جيدا ثم نضيف اليها البقدونس او النعناع المفروم والفلفل الاسود والزيت ونقلب جيدا.
2- نحشي بها السمبوسه.
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
5-الدجاج مع الجزر .

دجاج مخلى من العظم – جزر مبشور – بصل مفروم – فلفل اسود –كاري –ملح- بقدونس مفروم – زيت – ذره او صنوبر.

الطريقة :

1- نسغل الدجاج جيدا بالماء والخل .
2- ثم نضعه في ماء مغلى ونضعه على النار حتى ينضج.
3- نمسك شوكتين ونقوم بتفتيت الدجاج
4- نحمس البصل بالزيت حتي يذبل ثم نضيف له الدجاج ويقلب جيدا ثم نضيف له البهارات والجزر المبشور والملح ويقلب جيدا.
5- حسب الرغبه نضيف للحشوه صنوبر او ذره.
6- نحشي السمبوسه بالخلطه .
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
6-الجبن مع البيض والبصل الاخضر

2 حزم (ربطه) بصل اخضر مفروم – 3ملاعق طعام جبن كافت سائل – 8 بيضات – قليل من الزيت ملح فلفل اسود

الطريقه:

1- نقلب البصل المفروم مع الزيت حتي يقارب على الذبلان .
2- ثم نضيف عليها البيض المخفوق ونقلب بجيدا ثم نضيف الجبن والملح والفلفل الاسود .
3- تبرد ونحشي بها السمبوسه .
ملاحظه البيض ما نشفه نخليه شوي لزج قبل ما نضيف الجبن
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟

7- سمبوسة جبن الشيدر (العلب الحديد الزرقه ) و حبات الذره .
الطريقه:
1- نبشر الجبن ويخلط مع الذره و نحشي به السمبوسه.
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

8- السمبوسه بالبيض
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
بيض مسلوق مقطع مكعبات ومكعبات بطاطا مقليه ومكعبات فلفل رومي صغير وجبن شيدر مبشور مايونيز وفلفل ا سود والقليل من الزعتر .

الطريقه:

1- نخلط المقادير مع بعض ثم نحشي بها السمبوسه.
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

بالهناء والعافيه خواتي العزيزات .

وكل سنه وانتن سالمات والله يبلغنا رمضان بالصحه والعافيه
خليجية

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

يزاج الله خير

تابع حشوات السمبوسه :

9-الدجاج مع الفطروالذره.

::::::::::::::::::::::::::::::::

دجاج مسحب بدون عظم – ذره – ملح – فلفل اسود – بصل مقطع شرائح طوليه ( طرنشات ) – زيت – ملعقتين مايونيز. عصير نصف ليمونه.

الطريقه:

1- نسغل الدجاج جيدا بالماء والخل , ثم نضعه في ماء مغلى ونضعه على النار حتى ينضج.

2-نمسك شوكتين ونقوم بتفتيت الدجاج , بعدها نضيف اليه العصير الليمونه والملح والفلفل الاسود والذرة .
3- نحمس البصل بالزيت حتي يذبل ويصبح ذهبي نضيف اليه الدجاج والذره ونقلب جيدا .
4- بعد ان يبرد نضيف اليه 2م.ط. مايونيز ونحشي به السمبوسه.
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
10- خلطه الخضار المشكله.
::::::::::::::::::::::::::

خضار مشكله وهي :

بطاطا مقطعه مكعبات — جزر مقطع مكعبات – فالصوليا خضراء مقطعه – ذرة – بصل مفروم . بازلاء – فلفل اخضر حار . حمص حب – زنجبيل مفروم .
البهار : فلفل اسود – كاري – ملح.

الطريقه :

1- نضع البطاطا والجزر في ماء ما يغلى ونتركها حتي تستوي نصف سوى .
2- نحمس البصل بالزيت حتي يذبل ثم نضيف اليه الزنجبيل والفلفل الاخضر ونقلب .
3- نضيف البطاطا والزر والذره والفاصوليا والحمص والبازلاء ونقلبها جيدا .
4- نتبلها بالبهارات والملح ونتركها حتي تبرد قليلا ثم نحشي بها السمبوسه.
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

و11-خلطة العدس الاصفر او العدس الاسود(مال الكشري )
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

بصل مفروم – ثوم – زنجبيل – عدس اصفر – اوراق الغار – فلفل اخضر – فلفل احمر – فلفل اسود – حبوب الخردل وحبوب الزيره (الكمون الاسود الهندي).

الطريقه :
1-نسغل العدس وننقعه في الماء.

2-نحمس البصل حتي يذبل ثم نضيف اليه الثوم والزنجبيل والفلفل الاخضر ورق الغار ونقلب .

3-نضيف الزيره والخردل ونقلبه ثم نضيف اليه العدس والبهارات .

5- نصب عليه ماء حتي يغمر العدس ويزيد بمقدار عقله اصبع(ههههههههههه شوفن التشبيه )
6- نتركه على النار حتي يستوي العدس وينضج وينشف الماء قليلا (بس مو يحترق لا يثقل ويقلظ )
7- بعد ان يبرد نحشي به السمبوسه .

ملاحظه: العدس الاسود نفس الطريقه.

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟

السموحه منكن الغاليات وما ابغي منكن غير دعوة بظهر الغيب .

هلا والله باختي . ام احمد وخالد

تسلمين الغاليه الله يجزاك بالخير

تسلمين

الله يسلمج اختي حمده القبيسي وشكرا على المرور

مشكوره وايد وايد وايد
بسير الحين باخذ الأغراض وبنسهر نلف جزاج الله ألف خير

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.