تختلف الاسماء المتداولة لبعض المواد المستخدمة في المطبخ في دول العالم العربي من منطقة لأخرى…
حبيت اطرح هذا الموضوع لوضع بعض الكلمات وبيان مفهومها؟؟
فاللي عندها كلمه مب عارفه معناها تطرحها والاخوات ان شاء الله ما بيقصرون وياها وبقدم اللي اقدر عليه باذن الله..
اتمنى التعاون من الاخوات ويايه..^^..
بسم الله الرحمن الرحيم نبدا
في ما يلي محاولة لوضع المرادفات المختلفة لكل نوع وبحاول احط بعد بالانجليش
معكرونة ——-أعواد اسباجيتي
ورق قصدير——- المنيوم—- Foil
القرنبيط الأخضر ——–بروكلي
بطاطس، بطاط——– بطاطا
خبز جاف مطحون——– بقسماط
ثاني صورة هو البقسماط
لفرفحيني أو البقلة ——– هي نبات ذات أوراق خضراء صغيرة تشبه أوراق الزعتر الأخضر إلا أنها مليئة بالماء -بقلة
طماطم——- بندورة
بريد——– توست
طون ——–تونة
يتبع ان شاء الله…
(بالنسبه للبقله تسمى رجله ايضا)
ا
وانا بضيف
الهرده===طحينيه السايله
حصى البان===أكليل الجبل
صبار=== تمر هندي
المراميه===القصعين
مممممممممممممم
اذا تذكرت شيئ بضيفه ان شاء الله
العفو الغلا ويجزيج الله بالمثل ان شاء الله
زنبقه
ويعافيج يارب
تسلمين ع ما قدمتي بانتظار المزيد منج
جلو——– جلي
قريدس، روبيان——- جمبري
ريحان، Bazil ———حبق
لبن—— حليب
توجد في محلات البهارات وتسمى البهارات البيضاء وطعمها شبيه بالبهارات المعروفة ولكن لونها أبيض ——-البهارات البيضاء
عندما يوضع القدر داخل قدر ثاني أكبر منه ويكون القدر الثاني داخله ماء ساخن ويكون ارتفاع الماء الساخن في القدر الثاني لنصف ارتفاع القدر الأول فقط ——-حمَام مائي
طحين——– دقيق
حلاوة الطحينية ——–رهش
زبادي ——–روب او لبن
قرنبيط ———زهرة
جينجر——– زنجبيل
مسحوق أحمر خمري حامض——- سماق
سميت ——–سميد
البنجر——- الشمندر
الحلوة، البسباس (في الجزائر)——- الشومر
تمر هندي ———صبار
معجون طماطم ، رب البندورة——– صلصة طماطم
عش الغراب ، مشروم ———-فطر
دجاجة——– فرخة
فراولة ——–فريز
دارسين———- قرفة
مسمار ———-قرنفل
بصل مقلي بسمن أو زبدة ———-كشنة
كراث ——–كرات
هرد، العقدة الصفراء———- كركم
جلجلان———- سمسم
شبرم ——–كزبرة جافة
لبن يترك ليتصفى من مائه حتى يصبح كثيف وغليظ القوام. يقدم في معظم الدول العربيةمع الخبز العربي وزيت الزيتون ويستخدم في السلطات في بعض الأحيان———— اللبنة
ملفوف——– لهانة
مسلوق ومصفى———— مشخول
كرنب——— ملفوف
صلصلة السمك——— مهياوه
تسلمون كلكم
خخخخ الخبز التوست اللي حاطتنه معفن هههههه