بنات خاطري اتقن البشميل ما يضبط وياي .. تعبت وانا احاول
اللي اتعرف لاتبخل علي بلييييييييز
12 وحده دخلت ولا رد
على الاقل قولو كلمه حلوه
بشكل عام
اتحطين زبده (وانا احط الزبده مرات بس اكثر الاحيان احط زيت عشان السعرات الحرارية)
ونفس المقدار طحين
واتمين اتحركين اشوي اشوي الين ما تروح ريحة الطحين النيء بس لا اتخلينه يحمر لانه ما بتستوي صلصه بيضاء عقب بتستوي بنية
يعني مجرد دقيقتين بس وعقب اتصبي الحليب سواء طازج ولا بورد وتكونين مذوبتنه في ماء طبعا كل كاس ماء ياخذ 2 ملعقه طعام حليب بودر واذا تبينه دسم وكثيف حطي 3 ملاعق طعام حليب بودر
طبعا مقدرا الحليب على حسب الكثافه اللي تبينها للبشاميل يعني
بحط لج مقادير
نص كاس زبده (100 جم زبده) او زيت
نص كاس طحين
طبعا في هاي الحاله الطحين بيكون مثل الكتل اشوي لانه بيتمتص كل الدهن
بس اذا تبينه مثل الصلصه زيدي الدهن مثلا 3/4 كاس انتي مع الخبره بتتعلمين حبوبة
وتشلين الجدر من ع الضو وتكونين مسخنه الحليب
6 الى 6 كاسات حليب في هاي الحالة
طبعا حطيه اشوي اشوي واضربي بالمضرب افضل واسهل هب بالخاشوقه
واذا بتصبينه مره وحده هب مشلكه بس يباله ضرب عدل ع شان الكتل ما تظهر بس انا افضل طريقة اشوي اشوي
وعقب حطي الملح والفلفل والاسود وتمي حركي اشوي اشوي لا تودرين الجوله ولا ترا بيلزق في الجدر وبيحترق
واذا شفتيه غليظ ردي زيدي حليب الين ما توصلين للقوام اللي تبينه نحن في البيت ما نحبه كثيف وايد انحبه سائل اشوي فنزيد الحليب
لانه لما يبرد البشاميل اييبس اساسا يجمد يعني
نزين هاي الطريقة السهله والبسيطه والاساسيه
في ناس اتحب اتضيف له اضافات مثلا عقب الحليب والملح والفلفل اتضيف
بيض
قيمر قشطه
جبن سائل ولا اي نوع
فانتي شوفي ذوقج كيف
موفقه ان شاءالله
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شكولاتةuae 
.gif "12 (75)")
طبعا الحشوة كانت خلطة الدجاج الرائعة ومقاديرها
طماطم مقطعة – خضار مجمدة – بصل مقطع زائد البهارات المفضلة عندك انا حطيت كركم وفلفل اسود وسنوت
دجاج مقطع ومسلوق ولاحظوا خواتي الهيل وورق الغار والبصل الي كانو في ماي السلق وهذي البهارات تعطي الدجاج رائحة رائعة جدا بعدين في الحشو
اول شي نقلي البصل مع الزيت لين ما يذبل نذيف الطماط
بعدين نضيف الخضروات المجمدة والبهارات ونقلب
واخر شي نضيف الدجاج المسلوق ونقلب زين ونغطي عليها ونخليها ربع ساعة عسب النكهات تختلط زين
وبيكون شكلها النهائي بهذي الطريقة
الحين دور البشاميل .gif "12 (35)")
المقادير
2 لتر حليب – 2 اصبح زبدة – كوب طحين ابيض – وطبعا معكرونة مسلوقة 900 جرام المقادير وايد لاني سويت تاوتين كبار
نذوب الزبدة على النار ويفضل نضيف شوية زيت عسب ما تحترق
وبعد ما يذوب الزبد نهائي نضيف الكوب الطحين ونقلب زين علشان ما يحترق
لين ما نحس اني الطيحن نضج بس بدون ما يتغير لونة ونحس ان ريحة الطحين طلعت
نضيف الحين ونستمر في التحريك لحد ما يغلض القوام (نسيت اصور هذي الخطوة) وبعدين نضيف الفلفل الاسود والملح ورشة بسيطة من جوزة الطيب لاني يعطي نكهة فضيعة للبشاميل
بعدين نبدا نرتب الصواني نحط شوية معكرونة مسلوقة في الصينية بعدين نحط البشاميل عليها
بعدين نحط طبقة من حشوة الدجاج وبعدين طبقة من المعكرونة المسلوقة واخر شي باشميل
وندخلها الفرن لحد ما تحمر من فوق وتحت بهذي الصور
وهذا كان صحني طبعا سويت ويا المعكرونة بالبشاميل فطاير جبن
اتمنى تكون عجبتكم الوصف وانتظروني قريباً
ماتفتح عندي صوووووووور ليش
ويت بدور طريقه ثانيه