ممكن حد يعلمني كيف اسوي جبدة اللحم المقلايه الناشفه

هلا الغاليه انتى تقصدى الكبده البانيه
على حسب الكميه حبيبتى تقطعيها فيليه وتنقعيها لفتره بسيطه فى الصويا وخل ابيض مقدر ربع فنجان او اقل مع فصوص الثوم المدقوقه وتضعى الكبده فيه لفتره بسيطه فى ذلك الوقت تكونى محضره الطحين الابيض والفيجتار وبيضه او اثنين على حسب الكميه وتدهني الكبده بالطحين ثم البيض ثم الفيجتار وفى الوقت ده تكونى محضره مقلاه للتحمير وتحمريها ولاتنسي التوابل والملح وهى مش هاتاخذ وقت وبالهنا والشفا وان شاء الله تعجبك الطريقه

مشكوره غناتي

اختي يبتلج بعض طرق تحضير الكبده

نبدا ……
بسم الله الرحمن الرحمن الرحيم

كبده مشويه

المقادير

كبدة شرائح – بصلة متوسطة – 3 فصوص ثوم – فلفلة خضرا – ملح – فلفل اسود –

شطة – كركم – بهارات – بابريكا – خل – ليمون – 3 ملاعق زيت كبيرة

الطريقة

نضع فى الخلاط كل المقادير ماعدا الليمون والكبدة طبعا ونخلطهم حتى يصبح مثل

الصوص يضاف بعد ذلك على الكبدة ثم نعصر ليمونة وتترك فى الثلاجة لمدة ساعة

كلما زادت المدة كانت النتيجة افضل

نحضر بعد ذلك المقلاة ونضع شرائح الكبدة حتى يتشرب الصوص وتتحمر الكبدة يمكن

اضافة زيت اذا احتاج

وحتى تكتسب الكبدة رائحة الشوي …

نحضر قطعة فحم ونولعها على النار حتى تحمر نضعها بداخل المقلاة وعليها حبة زيت

صغيرين ونغطى بسرعة وشوفى بعد كده الريحة والطعم

قدميها مع سلطة ومكرونة ….

************************************************** **********************

الطريقه الثانيه:
نبدا بالطريقه والمقادير

بصل مفروم ناعم
فلفل باردمفروم ناعم
فلفل حار مفروم ناعم
ثوم وزنجبيل مبشور ناعم

كزبره وشبث مفرومين ناااااااااعم

كبده طاااااااااازجه ومقطعه

"]نحضر تاوه نسخنهاعلى نار عاليه
نضيف ملعقه كبيره زيت
ونضع الكبده ولازم تكون النار عاليه
راح يطلع منها ماي

نخليها على النار العاليه لحد ما ينشف الماي
بعد ما ينشف الماي نرفعها على جنب

نكمل الطريقه الى بنتكلم عنها

نرجع لنفس التاوه ونكشن التالي بنفس الترتيب
وعلى نار عااااااااااااااااليه مع التقليب المستمر

البصل -التوم والزنجبيل -الفلفل البارد والحار – نص مقدار الكزبره والشبث

وراح يطلع بالهشكل

نقلبهم مع بعص
لدقيقه وحده
ونضيف لها الملح
والكمون والفلفل الاسود هذي افضل البهارات المناسبه للكبده
ونرفعهم عن النار
ونضيف باقي الكزبره والشبث
والطماطم المفرومه
ونعصر فوقهم ليمونه

وترى العمليه كلها على بعضها تاخذ 10 دقايق بس
وعلى نار عاليه مثل ماذكرت
بس انتبهو لاتحرقونه

وهذا شكلها النهائي طبعا انا رشيت فوفها البصل الاخضر المفروم

(انا ماحطيت بصل اخضر)

اختي ها اللي قدرت احصلج اياه و ان شا الله يعيبج و طبعا منقوووووووووول

مشكورررررررررررررررررررررره غناتي وربي يوفقج

يا الله ييتي ع العوق …. أموت ع الجبود