بصراحة أنا دوم آكل الخبيص عند الوالدة وانسى اسألها كيف الطريقة ..
بس حبيت اعرف الطريقة من عندكم وان شاء الله ماتقصرون …
2 كوب طحين رقم 2 وممكن بعد سميد ( أحنا في البيت نطبخة بسميد تطلع حلوة )
2
كوب ماي
زعفران
هيل مطحون
نصف كاس سكر أو حسب الرغبة للي يحبون الشكر زيده يرومون ( يقدرون ) يزيدون
3 ملاعق زيت أو سمن
3 ملاعق زبدة لينة
ماي ورد حسب الرغبة بس ترى حلو اذا ضفتوه يعطي ريحة حلوة
مكسرات جوز حسب الرغبة يعنى مو ضروري بس لزينة
ونصيحتي لا تزيدونه لانكم بتزيدون السعرات الحرارية
وبتقولون أنا خربت الدايت لكم :010:
الطريقة يا حلوات يا عسولات:
:006:
نقلي الطحين أو السميد الي بتختاروه في جدر واسع لين يتغير لونه شوي و
تطلع ريحته مو تخلوه يحترق
يعني عقب بتقولوا أنا قلت جي وتوهقوني ركزوا على الطبخة أوكى ..
ننخل الطحين عن لا يتكتل تالي و نخليه على صوب هذه الخطوة مو ضرورية بس يعني اذا حستوه انه
يحتاج
وعقب ناخذ الجدر نحط فيها الشكر ونذوبة لين يصير لونه ذهبي يعني كراميل بس لا تحرقونه أوكي وعقب ما يذوب نصب عليه كوبين الماي ونقلبه سوء
وعقب نضيف الزبد والزيت
الهيل
وشوية زعفران ترى هذا ضروري ويفضل يكون نوعية ممتازة عشان يعطينى ريحة حلوة للخبيصة( أحب ريحة الزعفران بالاكل )
لين غلى الماي نحط عليه الطحين او السميد و نخلطه بسرعة لين ما يطلع
اب هالشكل الي بصورة الي فوق شفتوها لا ..
وبصراحة جربتها وايد حلوة طلعت.
المقادير :
• كوب ونصف دقيق السميد .
• كوب ونصف ماء .
• كوب سكر .
• كوب سمن .
• كوب جوز هند مبشور .
• كوب حليب بودرة .
• ملعقة هيل مطحون .
• نصف ملعقة زعفران .
الطريقة :
(1) يذاب السكر في الماء ويضاف اليه الهيل ويوضع على النار حتى يغلي .
(2) يذاب كوب السمن على النار ويضاف دقيق السميد قليلا مع التحريك المستمر حتى يميل لونه الى الذهبي ، وتظهر رائحة نضجة .
(3) تضاف بودرة الحليب ويحرك الخليط حتى يتجانس ، ثم يضاف جوز الهند المبشور ويستمر التحريك لمدة دقيقة .
(4) يضاف الماء المحلى بالسكر تدريجيا حتى ينتهي المقدار ويتماسك على شكل عجينة لينة .
(5) يستمر التحريك على نار هادئة حتى يتشرب المزيج الماء
