ورق عنب من مطبخ نهّووود .

مراااااااااااااااااااااااحب يا مشرفات وطباخات وأكولات وعضوات وزائرات عالم الطبخ

مااااااشاءالله الطباخات في المنتدى ما قصروا في طرق عمل ورق العنب … كل طريقه أحلى وأرووووع من الثانيه … الله يعطيهم الصحه والعافيه … وانا احم الرزه قلت لااااااااازم أحط طريقتي الاسبشل سهلة وخفيفه واهم شي انها لذييييييييييييييييذه

مطبخي يترياكم يا جميلااااااااااااااااااااات

الرجاء عدم الرد حتى الانتهاء من عرض الموضوع بالكامل

الحين نبدأ بسم الله

المقادير

(1)بصله مقطعه قطع صغيره
(1) طماط مقطع قطع صغيره
(2) مكعب ماجي
كوب ونص رز مصري
بطاطا مقطعه شرائح
زيت زيتون
زيت نباتي
فلفل أسود
كمون ناعم
عصير ليمون

الطريقه

نحط شوية زيت نباتي والبصل في الجدر .. ونخليه على النار خمس دقايق … يعني ما نخلي البصل يذبل بس مجرد انه يتشرب الزيت

نضيف الرز المصري بعد ما نغسله مباشره … بدون ما نودنه في الماي … ونخلطه مع البصل

ومباشرة نضيف الطماط ومكعب ماجي وشوية فلفل أسود وكمون مطحون .. ولاتكثرون من الكمون لأن ريحته قويه … ونخلط المقادير كلها ويا بعض

نضيف كاس ماي ونخليه على نار عاليه لين ما تشوفين ان الرز امتص الماي بس ما يكون مستوي … والقصد من إضافة الماي ان الرز يمتص النكهه

يتبع …

نحط ورق العنب في الماي … وما نستخدم الماي اللي يكون في الغرشه

الحين براويكم طريقة اللف … طبعاً أغلبكم يعرفها …

تاخذين ورقة وحده وتتفردينها في الصحن بحيث تكون العروق مبينه جدامج

تحطين مقدار بسيط من الحشوه تقريباً ملعقة شاي وتحطينها ع الورق مثل ما هو باين في الصوره

تجسفين الطرف العلوي بحيث انج تغطين الحشوه … وبعدين تجسفين الطرفين

وتلفين الورق

تقطعين البطاطا شرائح وتصفينه في الجدر

تصفين عليه ورق العنب بشكل دائري من الأطراف للداخل …

تفتتين مكعب ماجي واتحطينه ع الورق

تضيفين كوب عصير ليمون وكوب نصه زيت زيتون ونصه زيت نباتي

تضيفين الماي بحيث انه يغطي مستوى ورق العنب

تغطين الورق بغطاء صغير أصغر من الجدر … وبعدين تغطين الجدر بالغطاء ماله

تخلين الجدر على نار عاليه لين ما تشوفين ان المكونات بدت تغلي … بعدين تخفين ع النار وتخلينه على نار هاديه تقريباً من ساعه لين ساعه ونص حسب نوعية الورق … وبعد ما تشوفين ان الماي اتشرب وماعاد في ماي في الجدر اتطفين النار وتقدمين الطبق الشهي

وبالعاااااااااااااااااااااااااافيه يااااااااااااااااااااااااااا جميلااااااااااااااااااااااات