هالوصفة سهلة,,
الغالبية يسوونها بعجينة الفطاير او المناقيش,,
وعن نفسي استخدمت عجينة العشر دقايق وطلعت تجنن
عجينة العشر دقايق,,,
المجموعة الأولى:
2كوب طحين
2ملعقة حليب بودر
سكر بمقدار فنجان قهوة
2كوب ماء
2 ملعقة خميرة
رشة ملح
بعد مرور العشر دقايق,,,,واحيانا انساه ربع ساعة
المهم نضيف المجموعه 2:
3كوب طحين,,,,,مع نص كوب زيت
ويعجن جيدا…وتصبح ملساء وطرية ,,,والصراحة ماصورتها
وطبعا قابلة للأستخدام على طول……..لكن انا احب اخليها ترتاح,,
واجهز حشوتي….للأمانة سويت نص الكمية,,لأنه عايلتي صغيرة
الحشوة: (( تقدرون تضاعفون من الكمية))
بصل كبير مفروم
نص ملعقة كركم
ربع كيلو لحم مفروم طازج
نص ملعقة بهار مشكل
نص ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
نص ملعقة ملح
ربع ملعقة دارسين,,,
***
2 طماط وسط مفرووووم
3ملاعق كبيـــــــــرة لبنة
ملعقة كبيرة طحينية
ملح وفلفل احتياط
الطريقة
1… نحمس البص مع الكركم,,,,ولما يذبل؟؟
2…..نضيف اللحم المفروم والبزار والملح والفلفل الأسود والدارسين….ونتركها تنضج وينشف الماء عنه
3….نرفعه من النار ونضيف اللبنة والطماط المفروم,,,والطحينية,,
نتذوق الخليط اذا ناقصه ملح او فلفل نزيده(( تقريبا يحتاج شي بسيط))
4… نفرد العجين ونقطعه دواير,,ويكون بسمك نص سم او اقل,,,ونحطه بصينية مدهونة بزيت
5….. نحط كمية جيدة من الحشوة ونرصه بالملعقة,,,ثم بالفرن الساخن,,,من تحت فقط,,,ولما ييستوي؟؟
نرفعه للرف الأعلى ونحمر الوجه وعوافي^,^
تسلم الايادي يالغاليه ^^
الله يوفقج ياااااااااااارب ويسهل عليج
شكلها يشهي بجربها الغلا ^^
